Beychevelle fait partie des plus beaux châteaux du Médoc avec sa façade élégante dans le plus pur style 18ème siècle et ses magnifiques jardins bordant la route.
Son nom provient de la coutume que les bateaux avaient, de baisser leurs voiles en passant devant le château en hommage au propriétaire de l'époque, le duc d'Epernon, grand amiral de France.
Beychevelle a appartenu pendant longtemps à la famille Achille-Fould, mais celle-ci finit par ouvrir son capital à la GMF et au groupe Suntory.
Les vins de Beychevelle adoptent un style fin et élégant, de garde moyenne, et correspondent tout à fait à l'image que l'on se fait en général des Saint-Julien.

Robe soutenue à reflets cerise.
Nez délicatement boisé, d'une bonne intensité, qui laisse la part belle au fruit.
Bouche charnue et équilibrée avec des tannins riches et soyeux.
Sa finale est longue, juteuse, vineuse et fraîche.

Joue de boeuf aux carottes, curry de poulet, pont l'évêque.