Superbe vignoble de 19,5 hectares, situé en pied de côte, sur des sols argilo-calcaires et sableux qui conviennent particulièrement bien au cabernet franc(45%), et au merlot(50%).
C'est Stéphan de Neipperg, un noble autrichien ayant renoncé aux séductions d'une carrière diplomatique et aux attraits du Gotha européen, qui gère dynamiquement le domaine depuis 1982, date à laquelle il s'y est définitivement installé.
En 1996, Canon La Gaffelière s'est vu refuser par l'I.N.A.O, l'intégration d'une magnifique parcelle de 4,5 hectares située à côté de la butte de Mondot et vinifiée à part sous le nom de La Mondotte avec le succès que l'on connaît.
Cette même année, le comte de Neipperg s'est adjoint les services de Stéphane Derenoncourt, qui pratique une vinification de génie, à base de pigeage, microbullage, travail des lies et élevage sans soutirage, pour ne citer que ceux-là.
Nul doute que le prochain classement de 2006 ne fasse quelques heureux dans le secteur ! | 
