Louis Gaspard d'Estournel s'est inspiré de ses nombreux voyages en Asie pour nous donner cette architecture originale du château évoquant une pagode chinoise.
Le château est situé non loin du célèbre Laffite Rothschild, à la limite de l'appellation Pauillac sur une magnifique croupe de graves.
Cos d'Estournel donne un vin charnu et surpuissant qui sera tempéré d'une part par l'apport de bois neuf (presque 100% suivant les millésimes), et d'autre part par les 40% de Merlot présents dans l'assemblage.
Le passage de témoin de Bruno Prats à son fils ainsi que la vente du domaine en octobre 1998 se sont effectués sans faire de bruit et n'ont semble-t-il pas altéré l'image et la philosophie du cru.
Les vins de Cos d'Estournel sont toujours tellement riches et séducteurs dès leur premier instant qu'il est difficile de résister à la tentation d'en ouvrir une bouteille immédiatement.

Robe grenat profond encore brillante.
Nez complexe d'épices, de fumé, de cassis et de réglisse.
Bouche ample d'une bonne structure et pourvus de tannins soyeux qui ne montre pas de signes de faiblesse.
Un vin sensationnel dans un millésime fabuleux qui mérite encore un peu de garde en cave.

Noisette de biche sauce grand veneur, cuissot de sanglier, dindonneau à la broche.