Louis Gaspard d'Estournel s'est inspiré de ses nombreux voyages en Asie pour nous donner cette architecture originale du château évoquant une pagode chinoise.
Le château est situé non loin du célèbre Laffite Rothschild, à la limite de l'appellation Pauillac sur une magnifique croupe de graves.
Cos d'Estournel donne un vin charnu et surpuissant qui sera tempéré d'une part par l'apport de bois neuf (presque 100% suivant les millésimes), et d'autre part par les 40% de Merlot présents dans l'assemblage.
Le passage de témoin de Bruno Prats à son fils ainsi que la vente du domaine en octobre 1998 se sont effectués sans faire de bruit et n'ont semble-t-il pas altéré l'image et la philosophie du cru.
Les vins de Cos d'Estournel sont toujours tellement riches et séducteurs dès leur premier instant qu'il est difficile de résister à la tentation d'en ouvrir une bouteille immédiatement.

Robe rubis sombre et intense à reflets pourpres.
Nez très mûr de cassis, d'épices avec des notes torréfiées et vanillées. Bouche énorme avec des tannins très serrés mais bien fondus.
Merveilleuse texture et parfait équilibre de l'ensemble qui nous confirme s'il en était besoin que Cos d'Estournel demeure une valeur très sûre parmi les grands Médocs du nord.

Lapereau rôti, perdrix au choux, paupiettes de veau.