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Château Duhart-Milon Rothschild
Château Duhart-Milon Rothschild
Prix par bouteille: 52 € TTC
(Vendu par 1 bouteille)
La vigne et le vin
Duhart-Milon appartient la famille Rothschild, du très célèbre château Lafite Rothschild depuis 1962, date à laquelle le cru a été racheté aux Castéja de Pauillac.
En quelques années, le vignoble a été replanté complètement avec les cépages classiques du Médoc ( cabernet sauvignon 58%, cabernet franc 20%), qui donnent une structure fine et serrée, et un peu de merlot (30%), dans le but d'équilibrer et de compenser la fougue de ces jeunes vignes productives.
A noter que l'ancien propriétaire, a longtemps favorisé un encépagement à base de petit verdot, un cépage donnant une finesse aromatique intéressante, mais faisant preuve d'une certaine dureté.
Duhart-Milon Rothschild constitue avec ses 67 hectares, une importante unité de production, qui bien que dépourvue de château, ne l'empêche pas d'afficher une concentration et une finesse étonnante, un peu sur le modèle de son illustre grand frère de Lafite.
Notre appréciation
Robe grenat à reflets noirs.
Nez de cassis, de réglisse, d'épices et de chêne neuf.
Bouche tendre et fruitée dotée de tannins lisses et élégants avec une finale longue et subtile.
Conservation en caveTempérature de service
5 à 15 ans5 à 15 ans
Harmonie des mets et des vins
Poitrine de pigeonneau aux épices, magret de canard sauce marchand de vin, carré d'agneau rôti au romarin.