Almaviva 2021

Aconcagua Valley - Maipo Valley - Rouge

Ce domaine viticole du Chili appartient à Baron Philippe de Rothschild. 

Second vin : Epu 2021.

Les autres propriétés sont notamment Mouton Rothschild, Armailhac, Clerc Milon ou encore Opus One aux Etats-Unis.

Assemblage : 71% cabernet sauvignon, 22% carmenere, 5% cabernet franc et 2% petit verdot.

Élevage : 20 mois en barriques de chêne français avec 71% de bois neuf. 

Dégustation d'Almaviva 2021 : "Le fruit est sombre, mûr et épicé, rien de vert ; il est un peu timide, moins expressif que les années plus chaudes au début et un peu plus discret, mais il a le potentiel de se développer en bouteille. Les tanins sont encore présents et il devrait bénéficier d'un peu plus de temps en bouteille." Wine Advocate (Luis Gutierrez).

Millésime 2021 au Chili : 

Après une longue période de sécheresse lors du cycle précédent, les pluies sont revenues en hiver pour initier le millésime 2021 sous d'excellents auspices. Les 170 mm de précipitations enregistrés entre mai et août 2020 ont été presque 3 fois plus nombreux que l'année précédente, bien qu'inférieurs à la moyenne historique de 267 mm. Les mois suivants ont été totalement secs, jusqu'à ce qu'il pleuve étonnamment fin janvier 2021, avec 54 mm de précipitations à la mi-véraison. Pas de nouvelles pluies jusqu'à la fin des vendanges. Le printemps a été chaud, le débourrement et la floraison ont eu lieu 5 à 7 jours plus tôt que la moyenne. L'été a ensuite été frais, surtout après les pluies inattendues de janvier. La température moyenne de l'été a été inférieure de 1°C à la moyenne, et de 1,5°C à celle de 2020. Les pluies de janvier ont permis d'homogénéiser le processus de maturation des raisins, surtout après une floraison et une nouaison hétérogènes. Bien que la date des premiers stades aurait pu laisser présager une récolte précoce, les opérations de cueillette ont commencé le 24 mars à une date normale, lentement au début, pour accélérer soudainement le rythme la deuxième semaine d'avril et finalement se terminer plus tôt que d'habitude, le 30 avril à Puente Alto, et le 14 mai à Peumo. Les conditions plus fraîches de janvier à la récolte ont généré un processus de maturation optimal, beaucoup de fruit et de fraîcheur dans les raisins, de la tension, de la longueur et un équilibre parfait dans les vins. Un millésime exceptionnel et unique avec beaucoup d'acidité et de persistance.