Château Angélus 2018

1er Grand Cru Classé A - Bordeaux - Saint-Émilion grand cru - Rouge

En 1er Grand Cru Classé A de l'appellation Saint Emilion, il n'y en a que 4. L'un d'eux est le célèbre Château Angélus. Les autres sont Cheval Blanc, Ausone et Pavie. Voici Château Angélus Le Phénix 2018.

Les trois églises de Saint Emilion surplombent le vignoble du Château Angélus, situé au cœur d'un amphithéâtre naturel. Depuis les vignes, on entendait tous les matins, à midi et le soir les cloches chanter l'angélus. En souvenir de ces cloches qui rythmaient la vie de l'exploitation et du village, une cloche sera dessinée sur l'étiquette de ce très grand vin, Angélus.

Le garde du corps du Roy, Jean de Boüard, s'installe en 1782 à Saint Emilion pour démarrer une carrière de vigneron chez le voisin d'Angélus, le Château Mazerat. Maurice de Boüard de Laforest, passionné d'oenologie, hérite du domaine au début du XXème siècle. C'est lui qui va agrandir le domaine viticole en rajoutant un enclos de 3 hectares de vignes, s'appelant Angélus. Nous sommes en 1920. Angélus atteindra sa surface actuelle en 1970 grâce au développement de la propriété.

En 1985, c'est Hubert de Boüard de Laforest qui prend la responsabilité de Château Angélus. Il est lui-même consultant (pour le Château de Pressac, Villemaurine, La Pointe, Château de Francs ...) et œnologue. Depuis le millésime 2012, c'est sa fille Stéphanie de Boüard-Rivoal qui incarne la nouvelle figure du Château Angélus. C'est la troisième femme sur 8 générations à en assurer la direction.

Le terroir magnifique qui compose le vignoble profite actuellement à 27 hectares de vignes, dédiés à la vinification du grand vin. Le sable est présent sur l'ensemble du bas, et l'argile ainsi que le calcaire se trouve sur la partie haute. 51% de merlot, 47% de cabernet franc et 2% de cabernet sauvignon constituent l'encépagement ici. Fait notable, Angélus est le premier vignoble des 4 premiers grands crus classés A à se lancer dans la conversion bio depuis 2018. Ainsi, Le travail des sols et de la vigne est très précis. Les chevaux sont utilisés par exemple dans les rangs. Ils pratiquent l’ébourgeonnage et l’éclaircissage en été. Les rendements sont contrôlés pour obtenir des raisins qualitatifs et concentrés. Les vendanges manuelles permettent d’effectuer un premier tri afin de sélectionner les raisins dont la concentration est élevée, et dont la maturité est jugée parfaite pour produire de nouveaux grands millésimes. Le nouveau millésime du grand vin d'Angélus est ensuite vinifié au chai, pour profiter après d'un élevage en barriques de chêne. Il dure environ 22 mois, en fonction de la qualité des raisins du millésime. Tout ne passera pas en fûts, puisqu'une partie profite d'un élevage en foudres.

Le Château Angélus 2018 est ainsi le fruit de l'assemblage suivant : 65% de merlot, 35% de cabernet franc. Seuls les plus vieux cabernet francs ont été sélectionnés pour rentrer en compte dans l'assemblage de ce grand vin.
 

Ce Château Angélus 2018, Le Phénix est un très grand millésime. Cela se ressent tout de suite en dégustation. Le nez nous offre des arômes de fruits noirs, d'épices et des notes de menthe fraiche. En bouche, ce grand vin montre une matière très concentrée, un peu crémeuse, avec des tanins fins et racés. C'est très élégant, jusqu'à la finale qui est longue.

A savoir que le chai d'Angélus, tout modernisé, est surplombé d'un carillon. Ce dernier inspirera grandement le nom du second vin de la propriété viticole, Carillon d'Angélus. Il est lui vinifié sur 17 hectares de vignes. Le merlot est très dominateur.

L’AOC de Saint-Emilion, dont le vignoble est classé au patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO, nous offre de grands vins à découvrir et déguster à nouveau, comme Château Bellevue 2019, Château Canon la Gaffelière 2018, Château Figeac 2018, Château la Dominique 2018 ou encore Château la Mondotte 2015.