Château Beauregard 2021

Bordeaux - Pomerol - Rouge

Propriétaire : familles Moulins et Cathiard.

Autre cru : Petit Village 2021.

Élevage : 45 % du grand vin en barriques neuves pendant 18 mois et 5 tonneliers différents. Élevage en partie réalisé en jarres en terre cuite.

Assemblage : 70% merlot et 30% cabernet franc.

Primeur Beauregard 2021, dégustation : Fruit rouge et frais, discrètement herbacé, griottes. Attaque croquante, fruit pur, tanins au top, fruit croquant, mûri à point et avec beaucoup de fraîcheur en finale. Très réussi et avec de bonnes réserves.

En bouteille, potentiel de garde : 2027-2038.

Taux/degré d'alcool : 13%.

Viticulture :

Vignoble de 17,5 hectares avec des vignes d'un âge moyen de 30 ans. L'ensemble est certifié viticulture biologique. Terroir de graves argileuses en bordure sud-est du célèbre plateau de Pomerol.

Les vendanges manuelles se sont déroulées du 29 Septembre au 12 Octobre. Passage en chambre froide pour descendre la vendange à 6°C. Trois différents tris manuels au vignoble puis à la réception de vendange, égrappoir à haute-fréquence, table de tri optique. Afin de maintenir le niveau d’exigence qualitative, environ 10% de la récolte a été écarté grâce à ces tris successifs.

Le cuvier gravitaire reçoit la vendange par petit cuvons de 3hl acheminés par ascenseur. 22 cuves tronconiques en béton brut thermorégulées dans la masse, accueillent le millésime par unités parcellaires. Macération préfermentaire à froid. Fermentation Alcoolique : T° régulée entre 26° et 28°C en fonction du potentiel des cuves et de l’extraction tannique souhaitée. Réalisation de vinification intégrale en barriques neuves de 225L. Cuvaison entre 3 et 4 semaines. Fermentation malolactique en barriques neuves pour les meilleures cuves.