Château Beychevelle 2022

4e Cru Classé - Bordeaux - Saint-Julien - Rouge

Propriétaire : Pierre Castel, Groupe Suntory.

Assemblage : 54% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot et 4% Petit Verdot.

Dégustation : dynamique et frais. Fruits noirs au nez comme en bouche. Le vin est droit et structuré. 

En bouteille, potentiel de garde du primeur Beychevelle 2022 :  ce grand vin de l'appellation d'origine contrôlée Saint-Julien pourra vieillir dans votre cave pendant une quinzaine d'années sans problème.

Viticulture :

90 hectares permettent de produire les célèbres vins rouges du Château beychevelle. Sur la hausse Saint-Julien. Il est nécessaire de connaître l'environnement qui, en réalité, représente 250 hectares. Il faut donc y rajouter des prairies ainsi que des forêts. C'est un écosystème parfait pour un développement d'une biodiversité importante. Afin de produire des vins dignes du 4e cru classé qu'il est, l'équipe de vignerons s'appuie sur un vignoble âgé de 30 ans en moyenne. Il est planté avec une densité de 8300 à 10000 pieds par hectare. Cela permet d'obtenir des raisins concentrés en arômes et en tanins. L'âge joue également dans la qualité de la récolte à venir. Les pratiques culturales permettent à la plante de développer un système racinaire important et en profondeur. C'est primordial afin qu'elle puisse aller chercher les nutriments dont elle a besoin.

Aujourd'hui, chaque cépage planté est réfléchi en fonction de la parcelle concernée. Le porte-greffe est également étudié. La vigne reçoit sur ce terroir une protection naturelle due à sa proximité avec l'estuaire de la Gironde. Il régule les températures à la fois en hiver et en été. Graves garonnaises qui compose les sols peuvent ainsi permettre au Cabernet-Sauvignon d'atteindre la maturité parfaite. Hé. Par ailleurs, les sous-sols graveleux argileux permettent de stocker les pluies afin de restituer l'eau à la vigne au cours des périodes de forte chaleur. Un tiers du vignoble et travailler selon les méthodes de l'agriculture biologique. Aucun herbicide n'est utilisé.

Les vendanges manuelles sont l'étape ultime à la vigne afin de récolter les meilleurs raisins possibles. Un tri est donc fait directement sur le pied. Ensuite, les fruits sont amenés au Chai via des cagettes de petites contenances. Cela permet de les protéger ainsi que la palette aromatique. 

Vinification et élevage du vin primeur Château Beychevelle 2022 :

Une fois la récolte du nouveau millésime arrivait, elle profite d'un nouveau tri sur grappe, accompagnée d'un tri optique. Ensuite, la vinification débute en fonction de chaque parcelle. Les fermentations alcoolique et malolactique sont surveillées de près par l'équipe technique.

L'élevage se déroule en barrique pendant 18 mois. On compte 70% de bois neuf concernant le grand vin de beychevelle.