Château Boyd Cantenac 2016

3e Cru Classé - Bordeaux - Margaux - Rouge

Voici le Château Boyd-Cantenac 2016 qui est un grand vin rouge de Bordeaux, troisième cru classé du Médoc en appellation Margaux.

C'est Jacques Boyd qui est à l'origine de la création du Château Boyd-Cantenac en 1754. Depuis 1932, le Château Boyd-Cantenac est la propriété de la famille Guillemet. Ce grand cru classé de Margaux est l'un des plus réguliers en terme de qualité millésime après millésime. Il fait profiter aux amateurs et critiques professionnels de vins un style bien singulier avec en général une complexité aromatique remarquable. Château Boyd-Cantenac est un beau vin de garde. Le conseil général est de faire patienter les bouteilles en cave une fois la livraison effectuée et de les boire 10 ans après minimum.

Le grand vin de Château Boyd-Cantenac est réalisé à partir d'un vignoble fort de 17 hectares de vignes au centre de l'appellation Margaux. Son terroir lui est composé de sols de graves silicieuses qui sont drainés assez facilement. La densité de plantation est très importante puisque il y a ici 10 000 pieds de vignes par hectare. Ainsi, quatre cépages sont plantés et en profitent à merveille pour réaliser des vins rouges de grande qualité : cabernet sauvignon en majorité, suivi de loin par le merlot puis le cabernet franc et le petit verdot.

Millésime 2016 au Château Boyd Cantenac : hiver doux, printemps pluvieux, été de sécheresse avec important stress hydrique imposé à la vigne, puis été indien légèrement arrosé par la pluie. Les raisins arrivent à pleine maturité aromatique et tannique vers fin Septembre, date de début des vendanges manuelles. Suite aux différents tris des baies, le Château Boyd-Cantenac 2016 a profité d'une vinification réalisée en cuves inox et ciment. Puis, l'élevage en barriques de chêne a apporté encore davantage de structure à ce beau vin rouge de Bordeaux. Il a duré environ un an et demi.

Le Château Boyd-Cantenac 2016 est le fruit de l'assemblage suivant : 75% de Cabernet sauvignon, 11% de Merlot, 7% de petit verdot et 7% de cabernet franc.

D'un grenat-pourpre profond, le Boyd-Cantenac 2016 arbore en dégustation un nez de cèdre qui fait de l'ombre aux séduisantes senteurs de cassis, de cerises et d'herbes séchées. En bouche, la matière est très ample et le vin présente beaucoup de puissance.