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Description
Château Canon 2016 en détail
Assemblage : 74% Merlot et 26% Cabernet Franc.
Dégustation : ce millésime offre un beau Canon classique, au sommet de ce que St-Émilion peut offrir. Concentré et dense, il est finement structuré tant au niveau de la matière des fruits comme du cassis et de la mûre que de la trame tannique. Il fait preuve d'une minéralité évidente et d'une touche de violette. C'est un vin qui offre une classe de maître sur ce que le terroir calcaire peut véhiculer (salinité, succulence, soupçons d'austérité et réserves de puissance). Une énorme persistance.
Élevage : 18 mois en barriques de chêne avec 65% de bois neuf.
Potentiel de garde en bouteille du vin du Château Canon 2016 : ce vin de Bordeaux peut être bu dès 2024 mais il vieillira aussi en cave jusqu'en 2050.
Propriétaire : Chanel.
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