Château Carbonnieux rouge 2022

Grand Cru Classé - Bordeaux - Pessac-Léognan - Rouge

Propriétaire : famille Perrin.

Autre vin : Carbonnieux blanc.

Assemblage : 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot.

Dégustation : vin rouge souple et fruité avec des notes de mûres et de myrtilles. Tanins veloutés. Finale moyenne. Pourrait être un peu plus long à la fin, mais joliment concentré.

En bouteille, potentiel de garde du primeur Carbonnieux rouge 2022 : vous pouvez le laisser patienter jusqu'en 2038.

Viticulture :

Sur le vignoble du Château Carbonnieux nous trouvons des vignerons qui cherchent à innover. En effet, les équipes de ce grand cru classé de l'appellation d'origine contrôlée Pessac-léognan, font des essais afin de chercher à réduire les degrés alcooliques. Il joue notamment sur l'effeuillage, l'échardage ou encore l'écimage. Par ailleurs, il poursuivent le programme d'arrachage puis de replantation du vignoble qui consiste à toucher entre 3 et 6 hectares par an.

C'est un ligne en bleu 100% éco-responsable avec différentes modalités. 100% de la vigne est ici cultivée, sans CMR, sans PE, sans herbicides et également majoritairement avec des produits dits biocontrôle. 25% de l'exploitation viticole de cette AOC est également travaillée selon les principes de l'agriculture biologique. La gestion parcellaire va continuer de la vigne jusqu'aux chais jusqu'à la dernière phase de l'élevage. 

Depuis 2017, le vignoble de Carbonnieux est certifié haute valeur environnementale (HVE). Cela récompense la stratégie phytosanitaire, l'utilisation des eaux est également le développement d'une biodiversité importante. 

Concernant la production des grands vins rouges, la vigne atteint un âge moyen de 26 ans. Lors des vendanges manuelles, une triple sélection des baies est réalisée à la fois directement sur le cep mais également sur une table de tri avant puis après éraflage. 

Vinification et élevage du vin primeur Château Carbonnieux rouge 2022 :

Ils pratiquent la cinétique fermentaire pendant 20 jours en cuves inox thermo-régulées. 

Elevage pendant 15 à 18 mois en barriques bordelaises avec 40% de bois neuf.