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Description
Le Château Clauzet 2016 est un cru bourgeois de l'appellation Saint Estèphe.
Voisinant avec les plus grands, Château Clauzet bénéficie de tous les atouts d'excellence.
Pour le propriétaire Maurice Velge, l’aventure du Château Clauzet est la concrétisation d’un vieux rêve.
Le domaine compte aujourd’hui 23 hectares sur les meilleurs terroirs de Saint- Estèphe, dont de jolies croupes de graves profondes qui bordent le fleuve.
Le Château Clauzet présente un encépagement majoritairement composé de Cabernet-Sauvignon (55%) avec une proportion significative de Merlot (40%) et un complément de Cabernet franc et de Petit Verdot (5%).
Clauzet 2016 a bien sûr profité d'une vinification attentive et d'un élevage en barriques de chêne pour lui apporter encore davantage de structure. Les raisins issus de vignes âgées de plus de 40 ans ont été vendangés à la main après un été sec ce qui a produit des raisins très petits en taille. Heureusement, les pluies de Septembre ont aidé à obtenir plus de jus dans les baies, arrivées à maturité parfaite vers mi-Septembre.
En dégustation, le Château Clauzet 2016 présente des notes de fruits rouges encore frais au nez. La bouche présente une matière juteuse et croquante avec des tanins bien présents toute en souplesse. La finale est longue et fraiche.
Ce Château Clauzet 2016 est bon à déguster entre 2020 et 2026.
Accords mets/vins : mouton, gibier ou fromage.
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