Château Clinet 2023

Bordeaux - Pomerol - Rouge

Château Clinet 2023 en détail

Assemblage : 75% merlot et 25% cabernet sauvignon.

Dégustation : un vin de Bordeaux puissant et racé. Des arômes floraux, d'épices et un soupçon de bois qui se fondent dans une structure de fruits rouges et noirs. Sur cette appellation Pomerol, Clinet est un grand cru moderne et élégant avec une belle complexité aromatique très expressive. Les tanins sont fins et bien intégrés. Des notes de graphite et de lavande restent sur la finale. 

Élevage : 80% en barriques de chêne en bois neuf et 20% en barriques d'un vin. L'assemblage n'est toujours pas réalisé, cette phase se fait toujours selon le plan parcellaire. Le nouveau millésime de ce vin de Pomerol gagne en puissance et structure.

Potentiel de garde en bouteille du vin du Château Clinet 2023 : plus de 17 ans. L'appellation Pomerol est connue pour ses grands vins rouges capable de vieillir. Dans une bonne cave, faites confiance à ce grand cru.

Propriétaire : famille Laborde.

Grand vin rouge de Pomerol, de la vigne au chai 

Terroir et pratiques viticoles :

Vous voici sur un vignoble de la rive droite de Bordeaux. Le Château Clinet est identifiable à ses volets rouges. Il se trouve au cœur de l'AOC, au sommet du célèbre plateau de Pomerol du libournais. Ronan Laborde qui dirige ce grand cru bordelais depuis 2004 va travailler les sols argilo-graveleux afin d'augmenter considérablement la qualité des vins. Fort de 11,5 hectares de vignes (seulement 9,8 produisent des raisins actuellement), il s'appuie sur une équipe de vignerons remarquable. Elle entretient ce terroir avec un encépagement assez original pour cette partie de la Gironde. Le cépage merlot occupe 75% de la surface de cette exploitation viticole. C'est lui qui doit donner au nouveau vin rouge de Bordeaux de la finesse, de la complexité ou encore de la générosité. Le cabernet sauvignon est à 25% de son côté. C'est une part importante pour un domaine ne se situant pas dans le Médoc sur la rive gauche. C'est le côté velouté, soyeux de Clinet. Aujourd'hui, la vigne atteint un âge moyen de 40 ans. La plus ancienne est une parcelle jouxtant l'église du village. Nommée merlot "Grand Vigne", elle a des ceps datant de 1934. Cela assure un réseau racinaire profond. Mais aussi des rendements plus maitrisés et des raisins de meilleure qualité. L'ensemble du vignoble fait l'objet de replantation depuis l'arrivée de Ronan Laborde qui fait travailler ses viticulteurs de manière méticuleuse. 

L'environnement est un sujet qui prend de l'ampleur dans la stratégie des vins de Château Clinet. Une conduite écoresponsable est favorisée. Il faut favoriser l'équilibre du terroir, entre vie souterraine et vie en surface. Les sols s'en portent mieux et la vigne le ressent. Les procédés vinicoles sont donc adaptés sur ces terres de France. Les chevaux ont fait leur retour dans les rangs pour travailler une petite partie de ce château. Les vendanges en vert ainsi que l’effeuillage peuvent être faits pour améliorer toujours la qualité et l'état sanitaire du raisin. L'agriculture est ici raisonnée. 

Ronan Laborde et son équipe technique dégustent les raisins durant l'été. Ils font également des analyses des jus et des peaux. De là va être fixée la date de début des vendanges manuelles. Elles permettent un premier tri important des grappes. Ensuite, ces dernières sont transportées vers les chais. 

Vinification du vin primeur Château Clinet 2023 :

Lors de l'arrivée des grappes au chai, elles sont éraflées puis passent de nouveau un tri sélectif. Ensuite, elles intègrent le cuvier grâce à des récipients coniques pour débuter leur fermentation alcoolique. Thermo-régulées, ces cuves en inox sont surveillées de près. Elles permettent d'accueillir toutes les parcelles de façon distincte. Va suivre l'entonnage une fois l'extraction des arômes et des tanins terminée.