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Description
Winemaker : Coralie de Boüard de Laforest.
Œnologue consultant : Hubert de Boüard de Laforest.
Élevage du vin primeur Clos de Boüard 2021 : 18 à 24 mois en barriques avec 30% de bois neuf.
Assemblage : 66% de merlot, 25% de cabernet franc et 9% de cabernet sauvignon.
Taux/degré d'alcool : 14,5%.
Dates de vendanges : 18/09/2021 - 03/10/2021.
Vignoble :
En 2016, Coralie de Boüard acquiert cette propriété de 30 hectares en Montagne Saint-Emilion. Son vignoble est situé sur des côteaux argilo-calcaires, en face des grands crus classés de Saint-Emilion tels que Fleur Cardinale, Valandraud et Fombrauge. Grâce à une approche précise et vertueuse, Coralie de Boüard entreprend de faire un vin plein d'élégance et de finesse.
La propriété bénéficie d'une biodiversité et d'un eco-système privilégiés avec une forte présence de vieilles vignes. En 2019, la propriété est certifiée SME et HVE3.
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