Château Cos d'Estournel 2022

2e Cru Classé - Bordeaux - Saint-Estèphe - Rouge

Propriétaire : Michel Reybier.

Second vin : Pagodes de Cos 2022. Le grand blanc sec est Cos d'Estournel blanc 2022, tandis que son second est Pagodes de Cos blanc 2022. Il y a aussi G d'Estournel.

Assemblage : 61% cabernet sauvignon, 37% merlot, 1% cabernet franc et 1% petit verdot.

Dégustation : Ce vin nous offre de multiples émotions : l’opulence habituelle de Cos d’Estournel se conjugue à la tendresse du millésime et à une surprenante fraîcheur dans ces conditions climatiques inédites. Son intensité caractéristique se mêle à une aromatique voluptueuse, entre la fraîcheur des notes de graphite et de poivre, l’élégance du thé, et la douceur d’un parfum de réglisse et de fruits noirs. Avec une belle finesse, Cos d’Estournel 2022 présente une grande finale en longueur.

Œnologue consultant : Eric Boissenot.

En bouteille, potentiel de garde du primeur Cos d'Estournel rouge 2022 : comptez sur ce 2ème cru classé du Médoc pour vous offrir encore du plaisir à ses 25 ans.

Viticulture :

Situé dans le Nord Médoc, Cos d'Estournel est au centre d'une jolie zone vallonnée. Le terroir y est complexe. Une partie se compose de graves profondes sur lesquels nous trouvons de merveilleux coteaux. L'argile s'y mêle également, permettant de stocker l'eau des périodes hivernale et printanière. Une veine argileuse traverse d'ailleurs l'ensemble du vignoble.

Les 100 hectares qui le composent sont travaillés par les vignerons avec un grand soucis de l'environnement. Des haies ont notamment été plantées afin de favoriser la vie d'un écosystème riche. La stratégie globale est d'être plus dans la prévention des maladies que dans leur guérison. En 2001, une étude approfondie des sols a permis à ce second cru classé de connaître parfaitement l'organisation de son terroir. Le parcellaire a encore été divisé afin de travailler au plus près de chaque pied. Les cépages sont ainsi adaptés et les ceps exploités par rapport à leur âge et leur qualité.

La proximité directe de l'estuaire de la Gironde permet d'avoir un climat maritime très favorable à la vigne. Il protège des gelées comme des étés trop secs. C'est une régulation naturelle. Le vent arrivant de l'océan permet également de garder un état sanitaire exceptionnel pour la future vendange du millésime. Nous trouvons environ 66% de cabernet sauvignon, accompagné essentiellement par du merlot, complété par du cabernet franc ainsi que du petit verdot. D'un âge moyen de 45 ans sur les 100 hectares, les vignes qui produisent le grand vin rouge de ce cru de l'AOC Saint Estèphe ont 55 en moyenne. Certains pieds atteignent même les 80 à 100 d'existence. La qualité est garantie, mais le rendement, moins. Ce sont elles qui donnent l'identité et le style de ce second cru classé. Avec l'objectif de maintenir ce style et cette élégance en dégustation, l'équipe technique de Cos d'Estournel pratique une importante sélection massale. Des jeunes vignes sont créées à partir des plus qualitatifs et plus vieux ceps.

Les vendanges manuelles ne débutent qu'une fois les raisins goûtés à plusieurs reprises. Il faut qu'ils soient à maturité parfaite avant d'être triés sur pied puis en arrivant au chai.

Vinification et élevage du vin primeur Château Cos d'Estournel rouge 2022 :

Un chai gravitaire attend la nouvelle récolte de cette appellation d'origine contrôlée Saint Estèphe. Il facilite le travail de l'équipe technique qui cherche à préserver la palette aromatique des fruits. il correspond aussi au travail intra-parcellaire réalisé. Cela permet de gagner en finesse, en précision et en qualité lors des nouveaux assemblages. Un système de cuves mobile a été imaginé pour vider les cuves deux fois par jour puis les re-remplir. Ensuite, une fois les fermentations alcoolique et malolactique terminées, le vin va évoluer pour un élevage au sein de barriques de chêne avec une grande part de bois neuf. Il dure 15 mois.