Château d'Arsac 2016

Bordeaux - Margaux - Rouge

Voici le vin rouge Château d'Arsac 2016 à Bordeaux. C'est un Cru Bourgeois en appellation Margaux.

Le Château d'Arsac se trouve à l'entrée du Médoc, sur le village d'Arsac. C'est grâce à Philippe Raoux que ce domaine va réellement prendre son envol tant en terme de qualité qu'en terme de reconnaissance. Il rachète le château en 1986 afin de vinifier les meilleurs millésimes possibles. Ainsi, il consent de gros investissements afin de rénover l'ensemble du vignoble ainsi que les outils de stockage comme le chai, le cuvier mais aussi le chai à barriques. Il y rajoute une touche artistique : un bleu Klein qui décore le mur des chais, un toit fait de verre ainsi que des œuvres d'art exposées en plein milieu des vignes.

Auparavant, tout le château d'Arsac était produit en appellation Haut-Médoc. Depuis 1955, c'est la moitié du vignoble qui est passée sous l'appellation Margaux. Ce vignoble est l'un des plus anciens du Médoc.

Ainsi 54 hectares de vignes sur 112 font aujourd'hui le vignoble du Château d'Arsac en appellation Margaux. Sur ce terroir, nous retrouvons un sol brun graveleux sur un sous-sol sablo-argileux, de marne et de calcaire. Elles ont 20 ans en moyenne et se partagent entre les cépages traditionnels du Médoc : le cabernet sauvignon et le merlot. La vinification qui suit les vendanges manuelles est traditionnelle et se passe pour une grande partie en cuves inox. Ensuite, le nouveau millésime du Château d'Arsac profite d'un élevage en barriques de chêne pour continuer à gagner en qualité.

Ainsi, le Château d'Arsac 2016 est un grand vin rouge de Bordeaux issu de l'assemblage suivant : 72% de cabernet sauvignon et 28% de merlot. Une fois les baies des raisins ayant profité d'une vinification précise, l'élevage du millésime 2016 a duré un an (30% des barriques sont neuves).

Le Château d'Arsac 2016 ne montrait au début de la dégustation qu'une légère volatilité au nez, puis il s'est ouvert vers des arômes de fruits noirs marins mêlés de myrtille et de violette écrasée. Le palais est moyennement corsé, avec une attaque vive et épicée. Très harmonieux en bouche, ce Margaux présente une profondeur impressionnante et une merveilleuse fraîcheur, offrant une grande longueur en finale. Les tanins sont très soyeux.

Il est fort conseillé à la livraison de vos bouteilles d'Arsac 2016 de les faire vieillir un peu en cave pour que le bois s'arrondisse. Ce beau cru rouge a de toute façon un beau potentiel de garde.