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Description
C'est un grand cru classé de l'appellation d'origine contrôlée Saint Emilion : Château de Ferrand 2021.
Propriétaire : Héritiers du Baron Bich. Pauline Bich Chandon-Moët, secondée par son mari Philippe Chandon-Moët.
Assemblage : 64% Merlot, 35% Cabernet franc et 1% Cabernet Sauvignon.
Dégustation du vin primeur Ferrand 2021 : avec une proportion de cabernets francs plus importante, Château de Ferrand 2021 est marqué par la fraîcheur, l’éclat, la vivacité et un bel équilibre.
Le 30 septembre, les vendanges démarrent avec les jeunes vignes sous un beau soleil. Après 8 jours de récolte, nous prenons le pari d’attendre quelques jours de plus pour laisser aux cabernets le temps de parfaire leur maturité. Ils sont enfin ramassés les 18 et 20 octobre.
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