Château de Francs, les Cerisiers 2018

Bordeaux - Francs - Côtes de Bordeaux - Rouge

Propriété d'Hubert de Böuard (Château Angélus) et Dominique Hebrard (ex copropriétaire de Château Cheval Blanc) depuis 1986, le Château de Francs est situé en Côtes-de-Francs. Merveille architecturale du Moyen-Age, il se dresse sur un terroir argilo-calcaire, proche de la composition des sols de Saint-Emilion.

Sur 37 hectares de vignes, ce domaine propose un encépagement constitué de Merlot à 90% et de Cabernet Sauvignon à hauteur de 10%. La vinification se fait dans des cuves thermorégulées et l'élevage en barriques neuves pour 30% et vieilles d'un an pour les deux tiers restants.

Les propriétaires ont à coeur de produire, comme pour la cuvée "Les Cerisiers", des vins fins et élégants.

A la dégustation, on note le nez d'arômes de fruits rouges, la bouche dense et le palais généreux, le vin s'ouvrant à l'aération.

Un bordeaux classique très bien fait.

L’AOC Francs-Côtes-de-Bordeaux :

L'AOC Francs-Côtes-de-Bordeaux est la plus petite appellation de Bordeaux, pour 500 hectares de terrain viticole. Localisée dans l'Est du libournais, cette AOC est aussi la plus orientale du vignoble. Les Hivers sont plus rigoureux et les étés plus chauds, ce qui procure un climat plus continental que sur le reste du terroir, très bénéfique pour la vigne.

Aujourd'hui, l’appellation Francs-Côtes-de-Bordeaux produit 25 000 hectolitres de vins rouges, ainsi qu'une infime part de vins blancs sec et moelleux. Son terroir, parmi les plus élevés de la Gironde, se compose de coteaux argilo-calcaires et marneux. Le merlot est encore une fois le cépage en force, accompagné du cabernet-sauvignon et du cabernet-franc. Les vins blancs eux, sont vinifiés à partir de raisins de sémillon, de muscadelle et de sauvignon.

De la même appellation, nous vous invitons à découvrir le Château La Prade.