Château de La Dauphine 2022

Bordeaux - Fronsac - Rouge

Propriétaire : famille Labrune.

Assemblage :  80% merlot et 20% cabernet franc.

Dégustation : Assez floral au nez, ce vin rouge présente des arômes de fruits noirs, de cerises, de prunes, de réglisse. Il présente une belle salinité en fin de bouche, ce qui lui donne de la complexité, ainsi que de la vivacité.

En bouteille, potentiel de garde du primeur La Dauphine 2022 : nous vous suggérons de le boire avant ses 20 ans.

Œnologue consultant : Julien Viaud et Michel Rolland.

Viticulture :

Ce vignoble s'appuie sur une superficie totale de 66 hectares. 40 d'entre eux permettent de produire le grand vin rouge en appellation d'origine contrôlée fronsac. Ici, le terroir se compose d'un sol calcaire à astéries. Une partie est également argilo calcaire, mais aussi avec des mollasses du fronsadais. Les vignes sont plantées avec une densité de 6600 pieds par hectare et atteignent un âge moyen de 30 ans. Les 2 combinés sont un gage de qualité pour les futures raisins à venir des nouveaux millésimes.

L'équipe de vigneron travaille au château la dauphine, selon les principes de l'agriculture biologique dont ils sont certifiés. Aucun pesticide n'est utilisé et l'ensemble souhaite développer l'écosystème autour des vignes ainsi que protéger les sols. 

Les vendanges se déroulent par parcelles afin de rentrer des raisins à maturité aromatique et tannique parfaite.

Vinification et élevage du vin primeur Château La Dauphine 2022 :

Une fois au Chai, la récolte du nouveau millésime profite d'une fermentation à 26° et d'une cuvaison de 25 jours. Les remontages sont manuels, le pressurage est vertical. La fermentation malolactique est quant à elle réalisée pour 30% du volume en barrique.

La dernière étape qui permet de finaliser le nouveau vin rouge de cette AOC Fronsac est l'élevage. Il se déroule par l'eau en fonction des parcelles et dure un an avec 30% de barriques neuves. Nous y trouvons également des amphores et des foudres qui permettent de préserver la fraîcheur aromatique.