Château Fombrauge 2019

Grand Cru Classé - Bordeaux - Saint-Émilion grand cru - Rouge

Le Château Fombrauge est un grand cru classé situé sur le terroir de l'appellation Saint Emilion.
 

Le nom de Fombrauge est dérivé de "Fons brogiera", qui signifie "source entourée de bruyères et buissons". L’histoire de Fombrauge est liée à 3 familles, les Canolle, les Dumas, et les Taffard.

Le domaine viticole de l’actuel Château devient dès 1760 une véritable école d’application pour l’agriculture. A la révolution, le domaine devient bien national.

Bernard Magrez, déjà propriétaire des Château Pape Clément, Château La Tour Carnet, Clos Haut Peyraguey ou encore de Château Les Grands Chênes.

Une superficie de 58,60 hectares de vignes confère au terroir de Château Fombrauge sa typicité. La diversité des sols apporte beaucoup aux cépages plantés, puisque calcaires à astéries provenant du Tertiaire, argiles blanches et roches blanches molassiques le composent. Les différentes expositions permettent également d'avoir des raisins qui murissent à des rythmes différents, facilitant ainsi la vinification qui est faite au parcellaire, tout comme les vendanges. Par exemple, Château Fombrauge s'est doté aujourd'hui de drônes capables d'établir depuis le ciel des cartes de maturité des baies. La vinification prend ensuite place, une fois les différents tris effectués, en cuves en bois, en inox et en béton par gravité. Une macération pré-fermentaire est faite et les pigeages sont entièrement manuels.

Cépages rouges : Cabernet franc (14%), Cabernet-Sauvignon (9%), Merlot (77%)

Le Château Fombrauge 2019 profite d'un élevage en barriques de chêne français (dont 40% sont neuves) pendant quasiment un an et demi.

Ce Château Fombrauge 2019 est le fruit de l'assemblage suivant : 90% merlot et 10% cabernet franc.

En dégustation, Fombrauge 2019 : nez sur les fruits rouges, bouche chaleureuse et ronde, longueur moyenne.