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Description
Propriétaire : Bernard Magrez.
Autres domaines : Pape Clément, La Tour Carnet, Les Grands Chênes.
Assemblage : 71% Merlot, 29% Cabernet Franc.
Dégustation : riche, séduisant et très expressif, le 2022 offre des arômes de fruits noirs : cerise noire, prune, mais aussi violette et réglisse. C'est un vin rouge généreux.
En bouteille, potentiel de garde du primeur Fombrauge 2022 : il peut se boire entre 2030 et 2040.
Viticulture :
C'est le plus grand vignoble de l'appellation d'origine contrôlée Saint-Émilion. Du moins parmi les grands crus classés. Il sert de territoire d'expérimentation de la robotique pour le pôle recherche et développement du groupe Bernard Magrez. Les vignerons y pratiquent une viticulture respectueuse de l'environnement et de la biodiversité.
Les vignes sont plantées avec une densité de 6000 pieds par hectare. Elles ont 30 ans en moyenne et exploitent un terroir argilo-calcaire avec des mollasses de l'Agenais et du Fronsadais. Cette exploitation viticole est certifiée haute valeur environnementale (HVE).
Les vins rouges profitent d'une sélection intra-parcellaire faite à l'aide d'outils de pointe. Les vendanges manuelles permettent un tri des raisins directement sur le cep.
Vinification et élevage du vin primeur Château Fombrauge 2022 :
Au chai, une extraction des polyphénols adaptée et réalisés à chaque cuve suivant l'origine du terroir et la dégustation qu'il en est fait chaque jour.
Taux/degré d'alcool : en attente.
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