Château Fourcas Hosten 2022

Cru Bourgeois Supérieur - Bordeaux - Listrac-Médoc - Rouge

Propriétaire : Laurent et Renaud Momméja.

Assemblage : 53% Merlot, 44% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot.

Dégustation : une grande concentration avec des tanins très soyeux. Il y a une jolie complexité de fruits rouges et noirs prolongée par une finale très
longue et fraîche.

En bouteille, potentiel de garde du primeur Fourcas Hosten 2022 : 15 ans maximum.

Œnologue consultant : Eric Boissenot.

Viticulture :

Les 50 hectares présents sur l'exploitation viticole ne sont pas tous en production. 37,25 d'entre eux permettent de Vinifier le grand vin rouge. Le terroir est ici argilo-calcaire, mélangé également avec des graves pyrénéennes. Les vignes plantées il y a de nombreuses années ont aujourd'hui 30 ans en moyenne. La densité de plantation s'élève entre 8333 et 10000 pieds par hectare.

70% des raisins du nouveau millésime sont vendangés manuellement, tandis que les 30% restants le sont via une machine. Une fois au Chai, les fruits sont triés avec une machine optique.

Vinification et élevage du vin primeur Château Fourcas Hosten 2022 :

Chaque cuve béton reçoit une attention différente en fonction de la qualité des vins. Ensemencement de 100 % de la récolte en levures et bactéries lactiques. Il réalise des essais de levure indigène également. Fermentations moyennes de 10 à 14 jours. Deux arroseurs intelligents et le Air’Pulse sont utilisés pour les remontages afin d'optimiser l'extraction du marc et la qualité des tanins. Cuvaisons totales de 19 à 23 jours. Pressurage vertical uniquement.

L'élevage du nouveau millésime de ce vin en appellation d'origine contrôlée listrac-médoc dure un an. Il se déroule au sein de barriques dont 40% sont faites en bois neuf. Également, environ 15% de la récolte profite d'un élevage en amphore.