Château Franc-Mayne 2022

Grand Cru Classé - Bordeaux - Saint-Émilion grand cru - Rouge

Propriétaire : famille Savare.

Assemblage : 100% Merlot.

Dégustation : le nez étonne par la fraîcheur du fruit et son intensité. On reconnait de la  cerise, de la framboise, associées à des notes plus florales. En bouche, on retrouve la cerise noire, une fraîcheur mentholée ainsi qu’une pointe de salinité. Le toucher de tanins est fin et soyeux avec une belle concentration. Le tout rythmé par une vivacité et une énergie intéressante. 

En bouteille, potentiel de garde du primeur Franc Mayne 2022 : oubliez le dans votre cave six ans avant de l'ouvrir. 

Œnologue consultant : Thomas Duclos. 

Viticulture :

Petite propriété de l'appellation d'origine contrôlée Saint-Émilion, elle occupe aujourd'hui 7 hectares dont 5,68 en production. Nous nous trouvons sur le magnifique plateau calcaire de son AOC. Il exploite également des coteaux. L'argile et les sables sur argile sont également un atout afin de conserver de l'eau pour les reconstituer à la plante lors des périodes de forte chaleur. Le vignoble a un âge moyen de 20 ans qui lui offre un grand potentiel.

Les nouveaux propriétaires arrivaient en cours du millésime 2018, ont insufflé un vent nouveau sur ce domaine. Fort d'une expérience réussie, ils ont appliqué les mêmes principes d'excellence et de qualité à cette propriété afin de continuer à la faire progresser et de la valoriser. Le millésime 2022 est ainsi le premier officiellement certifié agriculture biologique. Dans cette optique, ils célèbrent cette certification avec une étiquette colorée. 

Vinification et élevage du vin primeur Château Franc Mayne 2022 :

La volonté sur ce millésime a été de préserver la palette aromatique et la fraîcheur du vin. C'est pourquoi les extractions au sein des cuves ont été particulièrement contrôlées et douces. Les fermentations alcoolique et malolactique ont également été surveillées de près.

L'élevage vient terminer le nouveau vin rouge de ce grand cru classé. Il se déroule avec 50% de barriques neuves, 45% de foudres et 5% d'amphores.