Château Grand Corbin Despagne 2023

Grand Cru Classé - Bordeaux - Saint-Émilion grand cru - Rouge

Château Grand Corbin Despagne 2023 en détail

Assemblage : 75% Merlot, 24% Cabernet-Franc, 1% Cabernet-Sauvignon.

Dégustation : un vin de Bordeaux qui révèle des arômes de fruits noirs au nez. En bouche, il est équilibré, racé, avec une belle structure. Les tanins sont fins et précis. Quelques notes florales. Une jolie complexité aromatique. La finale est longue. 

Élevage : pendant 12 à 18 mois, le nouveau grand vin rouge de Grand Corbin Despagne profite d'un vieillissement dans 10% d'amphores, 40% de barriques d'un vin, 10% barriques de 400L et 40% barriques en bois neuf.

Potentiel de garde de Grand Corbin Despagne 2023 : laissez-le tranquillement prendre de la bouteille pendant 15 ans dans la cave.

Propriétaire : famille Despagne.

Grand cru classé de Saint Emilion, de la vigne au chai 

Terroir et pratiques viticoles :

La famille Despagne a la chance d'être propriétaire de ce grand vin de Saint Emilion depuis 1812. Elle connait donc parfaitement les sols qu'elle exploite aujourd'hui. François Despagne, dernier descendant, et sa femme ont souhaité les connaître en détail en ayant recours à des études très poussées en réalisant des carottages. Jouxtant l'appellation d'origine contrôlée Pomerol, ce vignoble d'un âge moyen de 39 ans tire le meilleur d'un terroir argilo-silicieux reposant sur une base de crasse de fer. Ce type est mieux connu sous le nom d'argiles bleues. Des sables anciens sont également présents sur certaines des parcelles qui ont été découpées afin de réaliser un plan de gestion viticole très méticuleux. Le Château Grand Corbin Despagne n'a pas attendu que le monde viticole se réveille sur la protection de la biodiversité et de l'environnement. En effet depuis au moins 1996, aucun herbicide n'a été utilisé dans la gestion du vignoble de ce grand cru classé. Dès le millésime 2004, les pratiques de l'agriculture biologique ont été essayées sur une partie de l'exploitation viticole avant d'être généralisées à l'ensemble. 

Dans la continuité de sa quête de grand vin, Grand Corbin Despagne et ses équipes techniques et vigneronnes vont obtenir plusieurs certifications en 2013. La première est celle de "Vin Biologique" et la seconde celle de Haute Valeur Environnementale de niveau 3 (HVE3). Cela récompense la stratégie phytosanitaire mise en place, la gestion des eaux et la gestion de la fertilisation sur le domaine. Ne pouvant s'arrêter en si bon chemin, François Despagne et sa famille réalisent depuis 2018 de nombreux essais de biodynamie sur certaines de leurs parcelles. 

Afin de maintenir le style des vins et leur qualité en dégustation, une sélection massale est pratiquée sur des vignes plantées en cabernet franc et en merlot au début du XXème siècle. Cela permet de replanter les pieds qui viendraient à mourir à cause d'une maladie, par exemple. Il y a notamment de la complantation. Des opérations en vert sont faites en fonction des conditions météorologiques du millésime. 

Une fois le mois de Septembre arrivé, les vendanges débutent après plusieurs analyses et dégustations des raisins obtenus. Manuelles, elles permettent de sélectionner direct sur pied ce qui mérite ou non d'être récolté.

Vinification du vin primeur Château Grand Corbin Despagne 2023 :

Les fruits du nouveau millésime arrivent en petites cagettes au chai. En totalité, la récolte va connaître de la vigne aux cuves 5 tris. Le plan parcellaire de gestion à la vigne est maintenu dans le cuvier grâce à une organisation bien ficelée. 27 cuves thermo-régulées sont à disposition de l'équipe technique. Chacune reçoit une attention particulière en fonction du potentiel et de son identité de terroir. Des pigeages et délestages sont faits. En suivant l'écoulage et la macération, un pré-assemblage est réalisé avant de débuter la dernière étape.