Château Grand-Puy Ducasse 2021

5e Cru Classé - Bordeaux - Pauillac - Rouge

Bienvenue sur l'appellation d'origine contrôlée Pauillac, sur le 5ème cru classé qu'est Château Grand-Puy Ducasse 2021.

Propriétaire : CA Grands Crus.

Autre cru : Meyney 2021.

Vin primeur Grand-Puy Ducasse 2021, son élevage : en barriques de chêne durant un an et demi.

Assemblage : 68% de cabernet sauvignon et 32% de merlot.

Primeur Grand-Puy Ducasse 2021, dégustation : c'est une nouvelle démonstration de force d'un château qui a fait d'importants progrès ces derniers temps. Profond et savoureux, il offre une belle palette aromatique. Des notes salines vives rassemblent le tout sur la finale profonde et structurée, ajoutant une énergie et une vivacité notables.

Œnologue consultant : Hubert de Boüard.

En bouteille, potentiel de garde : il peut vieillir tranquillement en cave, 2026-2040.

Taux/degré d'alcool : 13%.

Viticulture :

40 hectares  forment le vignoble de ce cru classé de Pauillac. Certifié HVE (Haute Valeur Environnementale), il exploite un terroir fait de 11 types de sols différents se répartissant sur 60 parcelles découpées. La viticulture appliquée par l'équipe de vignerons est ici tournée vers le respect de l'environnement et de la biodiversité. En effet, 43% de la surface de cette exploitation profite d'un essai de l'agriculture biologique. Le reste est cultivé en raisonnée. Les graves garonnaises sont ici exploitées par des vignes de 25 ans en moyenne. Cela offre des rendements conséquents et des raisins avec une jolie maturité lors des vendanges.

Depuis le millésime 2020, le tout nouveau projet "Renaissance" a été lancé sur ce 5ème cru classé. En effet, nouvelle étiquette (liée à la 200ème vendange de ce domaine) mais aussi construction d'un tout nouveau cuvier, d'un chai tout neuf et enfin le développement conséquent de l’œnotourisme. L'ouverture au public est prévue pour 2024. Depuis maintenant 10 ans, la qualité des vins en dégustation de Grand-Puy Ducasse évolue. Avec ces outils, la vinification, les fermentations alcoolique et malolactique vont encore progresser et permettre d'atteindre des sommets à ce Bordeaux. 2023 doit être le millésime d'inauguration du nouveau cuvier et du nouveau chai d’élevage.

Actuellement, la vinification se fait en cuves inox thermo-régulées.