Château Guibot la Fourvieille 2022

Bordeaux - Puisseguin Saint-Émilion - Rouge

Propriétaire : famille Bourlon.

Assemblage : 

Dégustation : "De la distinction dans le toucher de tannin parfaitement prolongé par un coeur de bouche
raffiné et une finale montante." Bettane et Desseauve.

En bouteille, potentiel de garde du primeur Guibot La Fourvieille 2022 : vous pouvez l'oulier dans le fond de votre cave jusqu'en 2035.

Œnologue consultant : Jean-Philippe FORT, Laboratoire Michel Rolland.

Viticulture :

C'est un vignoble de 45 hectares qui exploite aujourd'hui un terroir argilo-calcaire reposant sur une base pierreuse. Les vignes elles, atteignent un âge moyen de 40 ans et sont exploitées à la fois par le Merlot majoritairement et le Cabernet franc. Ici, l'équipe de vignerons qui travaille les sols fonctionne selon les principes de l'agriculture biologique. L'ensemble de l'exploitation viticole est d'ailleurs certifié depuis le millésime 2012. Ce vignoble de l'appellation d'origine contrôlée Puisseguin Saint Emilion est précurseur en la matière. 

Les vendanges sont un mélange équilibré de manuels et mécaniques.

Vinification et élevage du vin primeur Château Guibot La Fourvieille 2022 :

Macération de 3 à 4 semaines en cuves thermorégulées.

La dernière phase s'appelle l'élevage. Il se déroule dans 30% de barriques neuves et 70% de barriques d'un vin et plus.