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Description
Le château du Bayle - ancien nom du château Guiraud - fut la possession de la famille de Mons de Saint-Poly avant d'être acquis en 1766 par la famille du négociant protestant bordelais Pierre Guiraud, maire de Sauternes de 1838 à 1843. Il reste dans la famille Guiraud jusqu'en 1837.
Le 20 juillet 2006, le vignoble est repris par quatre personnalités de renom : Xavier Planty (gérant), Robert Peugeot, Stephan VON NEIPPERG et Olivier Bernard.
Des graves sableuses constituent 80% des sols, le reste se composant de terres plus profondes mêlant les graves, le calcaire et l’argile lourde.
Surface plantée : 128.00 ha
Cépages blancs : Sauvignon blanc (42%), Sémillon (58%)
Nez sur les agrumes, fruits confits, bouche soyeuse et raffinée, belle finale.
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