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Description
Le Château Haut-Bailly est niché au sommet d’une croupe du terroir historique des Graves, sur la rive gauche de la Garonne.
Le vignoble de Haut-Bailly, tel que nous le connaissons aujourd'hui, commence à prendre forme lorsque les familles Goyanèche puis Daitze achètent et réunissent de superbes parcelles de vigne dans les années 1530.
En juillet 1998, le Château Haut-Bailly devint la propriété de Robert G. Wilmers.
La pédologie de Haut-Bailly est constituée d'un sol de sables mêlés à des graves glissées du tertiaire. Le vignoble se compose de 30 ha d’un seul tenant.
L’encépagement est constitué de Petit Verdot (3%), Merlot (34%), Cabernet franc (3%), Cabernet-Sauvignon (60%).
Nez intense sur les fruits frais, bouche opulente et structurée, très belle finale.
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