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Description
Le château Haut-Brion est le domaine viticole le plus réputé du vignoble des Graves.
Le domaine a été constitué à partir de 1525 par Jean de Pontac. Le vin acquiert sa grande réputation grâce à de nouvelles techniques de vinification et sera servi dans les grandes cours européennes. Depuis les Pontac, trois autres familles ont contribué au succès toujours renouvelé des vins de Château Haut-Brion : les Fumel (XVIIIe siècle), les Larrieu (XIXe) et les Dillon (1935).
Le terroir de Haut-Brion, formé par deux croupes de grosses graves qui n'ont pas leur équivalent dans les environs, s'élève de 12 à 15 mètres au-dessus des fonds des cours d'eau voisins : le Peugue au nord et le ruisseau d'Ars au sud.
Pour les vignes rouges (50 ha), l'encépagement est constitué à 41 % de cabernet sauvignon, 48 % de merlot, 10 % de cabernet franc et 1 % de petit verdot,
Nez éclatant sur les fruits noirs, violette, bouche ample, charnue, soyeuse, très grande finale.
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