Château Hosanna 2022

Bordeaux - Pomerol - Rouge

Propriétaire : Établissements Jean-Pierre Moueix.

D'autres domaines leur appartiennent également, tous sur la rive droite du vignoble bordelais. Vous trouvez : La Fleur Pétrus 2022, Lagrange à Pomerol 2022, Lafleur Gazin 2022, Trotanoy 2022, Belair Monange 2022 et Latour à Pomerol 2022.

Assemblage : Nous le connaîtrons ultérieurement.

Dégustation : Il sera révélé aux professionnels à partir de fin avril.

En bouteille, potentiel de garde du primeur Hosanna 2022 : sur l'appellation d'origine contrôlée Pomerol. N'hésitez pas à laisser vieillir ce vin rouge en cave.

Taux/degré d'alcool : pour le moment, nous ne le connaissons pas.

Œnologue : Eric Murisasco.

Viticulture :

L'AOC Pomerol tient ici une pépite. Les 4,5 hectares qui composent le vignoble d'Hosanna se trouvent sur le célèbre plateau. Autour, vous ne découvrez que des grands noms comme le Château Pétrus, le Château Lafleur ou encore Vieux Château Certan.

Jusqu'au rachat par la famille Moueix, ce domaine portait un tout autre nom. C'est donc en 1999 que son identité évolue vers le Château, Hosanna. Il reprend les parcelles de vignes de l'ancien Château Certan Giraud. Ce dernier était considéré comme l'un des tous meilleurs vins rouges de son appellation. Une sélection fut réalisée afin de ne garder que les parties du vignoble les plus qualitatives. Nous retrouvons ici les 2 composantes majeures du terroir de ce vignoble de la rive droite Bordelaise. Les graves rouges mélangés aux argiles sur crasse de fer sont reconnus pour produire des vins d'une finesse et d'une élégance non égalées. Cet ensemble apporte à la plante tous les minéraux dont elle a besoin. Le réseau de racines qui se développe devient dense.

2 cépages sont travaillés par l'équipe de vignerons. Il y a tout d'abord 70% de Merlot accompagnés par 30% de Cabernet franc. L'équipe de vignerons prend très soin des sols. C'est pourquoi ils pratiquent une viticulture raisonnée. Ils cherchent à appliquer le moins possible des produits chimiques. Le travail des sols est fait de manière traditionnelle. Hé, il doit leur permettre de continuer leur vie souterraine ainsi que de respirer. Dans un souci de qualité, un travail en vert est réalisé. Cela signifie qu'une partie des grappes est coupée directement sur pieds avant même qu'elles n'aient commencé à mûrir. La vigne se concentrant ainsi sur moins de fruits, elle donne des raisins plus qualitatifs. Les arômes et les tanins sont plus développés.

L'ensemble de l'exploitation viticole d'Hosanna a été certifié haute valeur environnementale de niveau 3 (HVE3). C'est une récompense de tout le travail accompli afin de développer un système respectueux de l'environnement. L'eau sur ce terroir est parfaitement gérée. Les produits phytosanitaires sont réduits au minimum. Le développement de la biodiversité est poussé.

Après de multiples dégustations et analyses des raisins, alors que le mois d'août s'achève, les vendanges manuelles peuvent être déclenchées une fois la maturité phénolique atteinte. Chaque cep est étudié afin de ramasser les meilleurs raisins.

Vinification et élevage du vin primeur Château Hosanna 2022 :
 

Une fois la récolte terminée, les fruits sont amenés au chai. Deux tris, manuel et optique, vont permettre de continuer à épurer le nouveau venu. Ensuite, les baies intègrent des cuves faites de béton et d'inox pour débuter la vinification. L'équipe technique veille à ce que les macérations et les extractions soient les plus douces possibles. L'objectif ici est de protéger la fraîcheur des raisins ainsi que leurs arômes. Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent en cuve directement.

Comme pour la plupart des vins des établissements Moueix, l'élevage est une phase finale capitale. Il dure entre 16 et 18 mois et se déroule en barriques de chêne avec 50% de bois neuf.