Château L'Evangile 2023

Bordeaux - Pomerol - Rouge

Château L’Évangile 2023 en détail

Assemblage : 78% Merlot, 21% Cabernet Franc et 1% Cabernet Sauvignon.

Dégustation : nez sur des arômes de fruits noirs, de prune et de mûre. En bouche, une légère acidité qui tend la matière et une note saline. Les tanins sont fins. Précis, élégant et avec une belle tension.

Élevage : 50% de barriques de chêne neuf. Le reste est composé de 8% d'amphores.

Potentiel de garde en bouteille du vin du Château L’Évangile 2023 : plus de 15 ans. L'AOC Pomerol est réputée pour produire des vins rouges au fort potentiel de vieillissement. La cave fait la différence.

Propriétaire : Domaines Barons de Rothschild Lafite. Ils ont aussi Château Lafite, Duhart-Milon, William Fèvre (en Bourgogne) ou encore Rieussec. 

Grand Cru de Pomerol, de la vigne au chai 

Terroir et pratiques viticoles :

Le vignoble de 22 hectares de vignes se trouve sur l'appellation Pomerol. Il est bordé d'un côté par le Château Pétrus et de l'autre, par Cheval Blanc. Ce grand vin rouge Château L'Evangile exploite des terroirs mutiples, et notamment de graves. Ce sol est la base de cette exploitation viticole bordelaise. L'équipe de viticulteurs a délimité 43 parcelles de vigne. Elles sont nommées selon leur localisation. Trois types de sols ont été identifiés par l'équipe technique. Le premier est le plus bas de l'appellation d'origine contrôlée. Il est majoritairement sableux. Ensuite, la partie supérieure du plateau abrite des argiles en nombre. Elles captent une partie de l'eau qui tombe sur le vignoble libournais. Enfin, le troisième sol est gravelo-argileux, et gravelo-sableux à certains endroits. Le drainage est naturel et facile. 

Les vignerons de ce vin rouge de Pomerol s'appuient sur un encépagement classique. Le cépage majoritaire est le merlot (79%). Il offre en dégustation de la complexité aromatique et de l'ampleur. Le deuxième est le cabernet franc (20%). Lui apporte des tanins fins, des arômes floraux et de la fraicheur. Enfin, le cabernet sauvignon ferme la marche (1%). Il donne de la structure. Afin de participer à la protection de la biodiversité et des abeilles par exemple, des ruches sont positionnées. Plus de 2 kilomètres de haies sont également présentes sur ces terroirs. La viticulture est ici en agriculture biologique depuis le millésime 2022. Pas d'intrant chimique à la vigne. La biodynamie est expérimentée dans plusieurs parcelles. Laboratoire de l'agriculture de demain, ce grand cru de Bordeaux est pilote dans le développement face au changement climatique. Face au gel, le viticulteur taille le plus tard possible. 

Les vendanges manuelles débutent après plusieurs dégustations et analyses des raisins. Ils doivent avoir atteint la maturité tannique recherchée. Le tri sur le pied de vigne est très qualitatif. Des cagettes jouent un rôle important dans la préservation de la récolte jusqu'aux chais.

Vinification du vin primeur Château L’Évangile 2023 :

Charles Abboud, maitre de chai, veille aux nouveaux tris appliqués quand les fruits arrivent au chai. La fermentation alcoolique et la malolactique sont surveillées de près également. L'extraction se veut douce pour profiter d'arômes frais.