Château la Conseillante 2022

Bordeaux - Pomerol - Rouge

Propriétaire : Héritiers Nicolas.

Second vin : Duo de Conseillante 2022.

Assemblage : 87% merlot, 13% cabernet franc. 

Dégustation : un vin très aromatique, brillant, crémeux, plein d’éclat et d’élégance dans sa trame tannique. Un nez sur des arômes de violettes, de myrtille et de prune. La bouche est dense avec une très belle tension. La finale s'étend en longueur pendant un long moment. 

En bouteille, potentiel de garde du primeur La Conseillante 2022 : l'AOC Pomerol vinifie de très grands vins de garde. Le potentiel de celui-ci ne déroge pas à la règle : 20 ans sans soucis.

Œnologue consultant : Michel Rolland.

Viticulture :

Le Château de La Conseillante est un magnifique grand cru qui profite du terroir remarquable de l'appellation d'origine contrôlée Pomerol. Ici, les sols offrent un mélange de graves sablo-argileuses situées au Sud-ouest et d'argiles au Nord-Est. De la crasse de fer est présente en bonne quantité. Les douze hectares ont été parfaitement étudiés par l'équipe technique de vignerons afin de pouvoir travailler ce vignoble grâce à un plan parcellaire précis. Au total, seize ont été découpées. Les plus vieilles vignes du domaine datant de 1958 attestent de la qualité des ceps afin de produire des raisins hautement qualitatifs. L'âge moyen est d'ailleurs de 35 ans. L'encépagement est classique de la rive droite bordelaise avec une majorité de merlot (80% environ) accompagné par le cabernet franc. La densité de plantation est de 7 000 pieds/hectare. Cela forme une mosaïque au très fort potentiel viticole.

Docteur Bertrand Nicolas et Jean-Valmy Nicolas, les gérants, mettent l'environnement parmi les éléments essentiels du projet de cette exploitation agricole. Marielle Cazaux, la maître de chai, est sur la même ligne qu'eux. 2016 a été un millésime tournant pour ce grand cru de Pomerol. L'empreinte environnementale ne cesse d'être réduite depuis. ISO 14001 et HVE3 (Haute Valeur Environnementale de niveau 3) sont les deux certifications que le vignoble a obtenues. Cela récompense la gestion des eaux, la stratégie phytosanitaire, la gestion de la fertilisation ou encore le développement d'une biodiversité et d'un écosystème importants. Des cultures sont également faites pour aérer et entretenir les sols, comme l'utilisation de l'avoine ou du trèfle. Par leur travail, ces plantes décompactent également le sol. Aujourd'hui, les vignerons de l'équipe utilisent plus de 80% de produits biocontrôle ou bio, et la biodynamie fait également son apparition.

Les vendanges manuelles débutent chaque année après plusieurs dégustations des fruits pour constater leur maturité. Les raisins sont triés sur les pieds pour garder ceux de la meilleure qualité possible. C'est un vrai travail de sélection qui débute.

Vinification et élevage du vin primeur Château La Conseillante 2022 :

La récolte est transportée au chai dans des cagettes afin de préserver l'intégrité des baies. Après de nouveaux tris et éraflages, elles intègrent les 22 cuves en béton du domaine. 2021 a été une année de rénovation pour ces dernières, qui sont recouvertes d'epoxy. Elles correspondent dans leur nombre et leur capacité au plan parcellaire afin de gagner en précision lors des assemblages et vinifications. Les fermentations alcoolique et malolactique vont s'y dérouler sous le contrôle de l'équipe technique. A noter que 4 parcelles sont en vinification intégrale.

L'élevage du nouveau vin rouge de ce Pomerol se déroule dans 70% de barriques en chêne neuf, dans 27% de barriques d'un vin et dans 3% d'amphores. Ce dernier mode permet de préserver la fraicheur et la palette aromatique large.