Château la Mission Haut-Brion rouge 2022

Grand Cru Classé - Bordeaux - Pessac-Léognan - Rouge

Propriétaire : Domaine Clarence Dillon.

Second vin : La Chapelle de La Mission Haut-Brion 2022.

Autres crus : Haut-Brion, Grand Pontet et Quintus.

Assemblage : 43,2% merlot, 51,7% cabernet sauvignon, 5,1% cabernet franc.

Dégustation : un vin rouge d'une finesse et d'une élégance rare. Il est profond, riche et concentré. Les tanins poudrés accompagnent des arômes de fruits rouges et noirs à merveille. Il est très bien construit avec une finale fantastique de longueur. De la fraicheur et des épices.

En bouteille, potentiel de garde du primeur La Mission Haut-Brion rouge 2022 : ce grand cru de l'appellation d'origine contrôlée Pessac-Léognan peut vieillir en cave.

Œnologue consultant : Jean-Philippe Masclef.

Viticulture :

En périphérie de Bordeaux, ce célèbre vignoble se trouve sur l'AOC Pessac-Léognan. Il partage un terroir d'exception avec son homologue Château Haut-Brion, juste de l'autre côté de la route qui relie les villes de Pessac et de Talence. Nous sommes ici dans la région des Graves, qui tire son nom directement de ses sols. Plusieurs types de quartz sont représentés et prennent appui sur une base d'argile, de calcaire et de sable. Les croupes ne sont pas toutes égales en terme d'épaisseur, variant de 3 mètres à seulement 20 centimètres. L'exposition est parfaite pour permettre aux cailloux d'engranger la chaleur de la journée pour la retransmettre à la vigne le soir et durant la nuit. Par ailleurs, les pentes présentes sur cette exploitation viticole permettent un drainage naturel et un stockage dans les zones argileuses. Des petits courts d'eau comme le Serpent ou le Peugue traversent le domaine en irrigant suffisamment les ceps pour qu'ils grandissent et gagnent en qualité.

Sur les 29 hectares plantés en vignes au Château La Mission Haut-Brion, 25 sont exploités par des cépages pour réaliser le grand vin rouge. Les trois cépages utilisés sont le cabernet sauvignon, le merlot et le cabernet franc. Les vignerons ici cherchent à intervenir le moins possible dans l'écosystème où vit la plante. La confusion sexuelle est l'une des techniques utilisées afin de réduire de manière considérable l'utilisation d'insecticides. Ils empruntent également des éléments à l'agroforesterie en plantant des haies et en entretenant des bois ou bosquets permettant une biodiversité abondante. Les sarments issus de la taille sont triés puis servent d'engrais naturels pour fertiliser les sols. C'est ainsi qu'au cours du millésime 2018, le vignoble de la Mission a été récompensé par la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) ainsi que celle ISO 14001 en 2019. La stratégie phytosanitaire n'y est pas étrangère.

Les raisins récoltés au moment des vendanges manuelles sont le résultat d'un an de dur labeur. Pour cela, il est nécessaire, dans la quête d'excellence que ce grand cru de Pessac Léognan cherche, de trier directement sur pied pour garder uniquement la meilleure qualité. La maturité doit être atteinte.

Vinification et élevage du vin primeur Château La Mission Haut-Brion rouge 2022 :

Triés puis éraflés, les fruits intègrent les cuves du chai. Les fermentations alcoolique et malolactique débutent alors avec l'augmentation progressive des températures. L'écoulage se déroule ainsi 15 jours après, avec des vins ayant chacun une personnalité forte au sein de leurs cuves respectives.

L'assemblage est réalisé par la suite en impliquant les équipes : maître de chai, chef de culture, directeur technique, directeur général ... Une première dégustation à l'aveugle a lieu pour éviter toute influence. Puis de nombreux essais sont réalisés et notés.

La phase d'élevage du grand vin rouge de la Mission Haut-Brion dure entre 18 et 20 mois. Au sein des barriques de chêne, le nouveau millésime va se polir et s’oxygéner en douceur. Le bois neuf ne doit pas prendre le dessus sur l'aromatique. Les soutirages sont effectués tous les trois mois selon la méthode de l'esquive.