Château Lafon-Rochet 2018

4e Cru Classé - Bordeaux - Saint-Estèphe - Rouge

Voici le Château Lafon-Rochet 2018, ce vin est un grand cru de Bordeaux, situé dans l'appellation Saint-Estèphe. C'est un 4ème grand cru classé.

L'histoire du Château Lafon-Rochet est riche et commence dès le XVIIème siècle. Ce domaine viticole appartient alors à Antoinette de Guillemottes. Son mariage avec Etienne de Lafon donne à l'exploitation son nom actuel. Au cours du millésime 1959, le propriétaire de Pontet-Canet, Guy Tesseron, acquiert le domaine. 15 hectares composent alors le vignoble et Guy Tesseron fait reconstruire le château. Aujourd'hui, c'est la troisième génération de Tesseron qui dirige ce grand cru.

Le vignoble du Château Lafon-Rochet s'étend sur 41 hectares. Deux terroirs de très grande qualité se retrouvent sur la propriété viticole. Il s'agit de graves d'un côté et d'un sol argileux de l'autre. L'encépagement est classique de la rive gauche de Bordeaux. Le cabernet sauvignon domine, à hauteur de 55%, suivi du merlot, 38%, du petit verdot, 4%, et du cabernet franc, 3%. Les vignes sont assez âgées avec une moyenne de 38 ans. Cependant certains pieds ont plus de 80 ans. Afin d'obtenir un  grand vin en dégustation, les vieilles vignes sont utilisées pour faire le grand vin.

Les vendanges sont manuelles. Les baies sont ramassées quand elles ont atteint leur pleine maturité, que ce soit phénolique, aromatique ou tanique. Cela assure une grande qualité aux raisins. Les vinifications ont ensuite lieu dans le chai du Château Lafon Rochet. Les fermentations alcoolique et malolactique ont donc lieu dans le cuvier en béton ou dans celui en inox.

L'assemblage du Château Lafon Rochet 2018 est composé de 64% de cabernet sauvignon, 26% de merlot, 4% de cabernet franc et 6% de petit verdot.