Château Lafon-Rochet 2022

4e Cru Classé - Bordeaux - Saint-Estèphe - Rouge

Propriétaire : Jacky Lorenzetti.

Autres domaines : Issan 2022, Pédesclaux 2022, Lilian Ladouys 2022.

Assemblage : 65% cabernet sauvignon, 31% merlot et 4% cabernet franc.

Dégustation : un vin rouge de l'AOC Saint Estèphe bien équilibré, avec des tanins bien intégrés et une jolie complexité aromatique. Belle structure.

En bouteille, potentiel de garde du primeur Lafon Rochet 2022 : Vous pouvez laisser vieillir vos bouteilles dans votre cave pendant 10 ans sans problème.

Œnologue consultant : Eric Boissenot.

Viticulture :

Sur cette appellation d'origine contrôlée Saint-Estèphe, vous découvrez ici 41 hectares de vignes. Ils composent le vignoble du célèbre Château Lafon Rochet, qui est 4e cru classé du Médoc depuis 1855. Le terroir se compose de 2 facettes différentes. Nous trouvons une première croupe faite de graves profondes qui permettent un drainage des sols tout à fait naturel. Cela permet d'évacuer les surplus d'eau lors des périodes hivernales et printanières très arrosées. Les graves sur argile qui sont présentes sur l'autre partie du vignoble jouent un rôle bien différent. Au contraire, elles stockent l'eau et ainsi sont en mesure de la restituer à la plante lors des périodes de fortes sécheresses.

Les sols de ce cru classé permettent d'exploiter différents cépages. Le premier que nous retrouverons en grande majorité est le cabernet sauvignon. C'est d'ailleurs le cépage phare du Médoc et de l'entièreté du vignoble. Ce dernier est accompagné par le merlot que l'on retrouve davantage sur le vignoble de la rive droite bordelaise, en AOC Saint Emilion. Enfin le reste de l'encépagement se compose de cabernet franc et de petit verdot. Ce dernier peut apporter, en fonction de la qualité du millésime, des notes ou des arômes épicés. L'équipe de vignerons entretient la vigne avec soin. Elle est âgée en moyenne de 38 ans. Ce sont les plus vieux pieds qui vont donner les raisins qui vont permettre de vinifier et d'assembler le grand vin. Hé certains datent même de 1938. Les rendements sont bien évidemment inférieurs. En revanche la qualité et la concentration aromatique des raisins qui en sont issus sont remarquables.

Le respect de l'environnement prend davantage de place chaque année. Les vignerons qui travaillent les sols essaient d'avoir une viticulture la moins interventionniste possible.

L'équipe technique du château Lafon-Rochet joue un grand rôle dans le début des vendanges manuelles. Par plusieurs dégustations des raisins, à la fois dans les rangs mais aussi avec des analyses au laboratoire, elle va décider du début ou non du ramassage. Les fruits doivent avoir atteint leur maturité aromatique et tannique. Une équipe de 40 vendangeurs fait le trajet depuis le Portugal tous les ans afin de procéder au tri sur les pieds de vigne, puis afin d'amener le raisin dans des cagettes en direction du chai.

Vinification et élevage du vin primeur château Lafon Rochet 2022 :
 

Une fois que le nouveau millésime arrive au chai, il est allé à nouveau trié. Ensuite, il intègre le cuvier qui est en 2 parties depuis 2015. L'une est faite de cuve en inox tandis que l'autre est faite en béton. Les fermentations alcoolique et malolactique s'y déroulent sous le contrôle de l'équipe technique.

L'élevage en barrique de chêne est la dernière étape qui va permettre au nouveau vin rouge de ce 4e cru classé de gagner en structure. Il se déroule pendant 12 mois minimum.