Château Latour 2015

Bordeaux - Pauillac - Rouge

Château Latour 2015 en détail

Vin exceptionnel, 3 étoiles et coup de cœur du Guide Hachette des vins 2019.

Propriétaire : Artémis Domaines (François Pinault).

Second vin : Les Forts de Latour.

Assemblage : 97% de cabernet sauvignon et 3% de merlot.

Dégustation : Le vin est puissant, tout en restant élégant et raffiné. Il évolue sur le palais avec des arômes fruités et salins. Tendu, précis et d'une grande délicatesse. Belle longueur finale.

En bouteille, potentiel de garde de Château Latour 2015 : il tiendra vingt ans dans votre cave sans soucis. 2035 ?

Millésime 2015 :

Cette année, la vigne a mis du temps à lancer son processus de développement sur l'AOC Pauillac. En effet, le débourrement n'est arrivé que le 8 avril, date particulièrement tardive. Durant les mois d'hiver, la pluviométrie a été relativement faible. Cela a permis de travailler la vigne dans des conditions optimales. Mars cependant, aura ralenti le développement végétal. Avril va lui déclarer avec 28° pendant les premiers jours. C'est ainsi que la plante a connu un coup d'accélérateur. Cependant, les fortes pluies de la fin du mois vont encore ralentir la végétation.

Par la suite, les mois de juin et juillet sur ce premier cru classé du Médoc vont être chauds et secs. Les réserves d'eau des nappes phréatiques vont être d'une grande utilité. La vigne va continuer à boire et ainsi va enrichir les raisins en tanins et en arômes. Août va lui se révéler avec des températures dans la normale ainsi qu'avec un taux d'humidité relativement stable. Les fruits ont pu atteindre leur maturité en toute tranquillité sans être brusqués. C'est finalement la fin du mois de septembre et son importante pluie sur un week-end qui ont obligé l'équipe technique de Latour à surveiller de près l'état sanitaire. Ce sont surtout les cabernets sauvignon qui sont menacés, étant moins précoces que les merlots. Pour rappel, l'ensemble du vignoble est en viticulture biologique, ce qui demande davantage d'attention.

Finalement, les vendanges se sont parfaitement terminées, offrant aux amateurs de vin un millésime d'une grande qualité.