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Description
Propriétaire : famille Parent.
Autre cru : La Violette.
Assemblage : 90% Merlot et 10% Cabernet Franc.
Dégustation : arômes de mûres et de prunes cuites, ainsi que sur des notes de sol forestier, de minerai de fer et d'écorce d'arbre moussue. La bouche corsée regorge de saveurs de fruits noirs confits, soutenues par des tanins veloutés et une fraîcheur bien dosée, et se termine longuement sur une note épicée.
En bouteille, potentiel de garde du primeur Le Gay 2022 : 15 ans.
Œnologue consultant : Michel Rolland.
Superficie plantée de 12 hectares (10,5 en production). Densité plantation qui se situe entre 6 500 et 9 000 pieds. Les vignes ont un âge moyen de 25 ans. Le terroir est fait de graves et d'argile.
Vendanges manuelles en cagettes du 5 au 19 septembre 2022. Double tri à la grappe et au grain.
100% micro-vinification en fut neuf. Macération pré-fermentaire de 12 jours à 6°C. Longue macération post-fermentaire. Fermentation malolactique en barriques. Élevage en barriques neuves.
Informations complémentaires
Volume alcool : 14.5%
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