Château le Pin Beausoleil 2019

Bordeaux - AOC Bordeaux Supérieur - Rouge

Les propriétaires de cette exploitation sont Ingrid et Michael Hallek. Nous sommes ici sur l'appellation d'origine contrôlée Bordeaux.

Élevage : au sein de barriques de chêne avec la moitié de bois neuf.

Assemblage : 80% merlot, 15% cabernet franc et 5% cabernet sauvignon.

Dégustation du Pin Beausoleil 2019 : au nez, fruits noirs, boisé et des notes épicées. Corsé, avec des tanins soyeux. Fin, aromatique et frais.

Œnologue consultant : Stéphane Derenoncourt.

Potentiel de garde des bouteilles : 2024-2035 en cave.

Viticulture :

7,5 hectares composent actuellement le vignoble de ce domaine bordelais. Le terroir est exceptionnel sur 4,5 d'entre eux, situés sur le plateau. Le sol y est argilo-calcaire et permet aux raisins de se développer de manière optimale. L'équipe de vignerons s’appuie sur des méthodes viticoles qui tirent le meilleur de l'agriculture biologique ainsi que de la biodynamie.

Une fois les raisins à maturité aromatique et tannique optimale, les raisins sont vendangés à la main en faisant un premier tri sur pied. Ensuite, la récolte arrive dans le cuvier béton. Puis la fermentation alcoolique débute avec les baies entières. La malolactique va elle se faire au sein des barriques.