Château le Pin Beausoleil 2022

Bordeaux - AOC Bordeaux Supérieur - Rouge

Propriétaire : Ingrid et Michael Hallek.

Assemblage : 70% de merlot, 26% cabernet franc et 4% cabernet sauvignon.

Dégustation : un joli nez aromatique sur les fruits noirs. La bouche est concentrée, fine et équilibrée. Les tanins sont suaves. Belle structure et une finale longue.

Œnologue consultant : Stéphane Derenoncourt.

En bouteille, potentiel de garde du Primeur Le Pin Beausoleil 2022 : il vous accompagnera dans le fond de votre cave pendant 10 ans sans soucis.

Viticulture :

Sur la commune de Saint Vincent de Pertignas, 8,13 hectares forment le vignoble de ce vin de Bordeaux. Une grande partie d'entre eux se trouvent sur un magnifique terroir argilo-calcaire qui rappelle l'AOC Saint Emilion et ses grands sols. Les vignes sont plantées avec une densité de 6500 pieds par hectare. Elles atteignent un âge moyen de 28 ans et sont exploitées par 79 % de merlots 19 % de cabernet francs et 2 % de cabernet sauvignon.

Les vignerons qui travaillent sur ce cru de Bordeaux respectent les principes de l'agriculture biologique : aucun pesticide ni aucun herbicide ne sont utilisés. La certification a d'ailleurs été accordée à l'ensemble de l'exploitation viticole en 2021.

Les vendanges manuelles permettent de sélectionner les raisins qui méritent d'être récoltés. La maturité aromatique est unique doit être atteinte.  C'est alors un premier tri.

Vinification et élevage du vin primeur Le Pin Beausoleil 2022 :

Une table de tri automatique permet au chai de continuer à sélectionner les raisins directement à l'arrivée du nouveau millésime. La fermentation alcoolique va alors se dérouler directement en cuve avec des raisins entiers . Faites de ciment elles vont l'accueillir pendant 29 jours. Des remontages très maîtrisés des marcs sont réalisés. La fermentation malolactique se déroule elle directement en barriques de chêne. 

L'élevage va lui se passer pendant 12 à 14 mois en fûts de chêne. Il y a 50% de bois neuf.