Château Léoville Poyferré 2022

2e Cru Classé - Bordeaux - Saint-Julien - Rouge

Propriétaire : Famille Cuvelier.

Assemblage : 58% cabernet sauvignon, 34% merlot, 4% cabernet franc et 4% petit verdot.

Dégustation : ce vin rouge de l'AOC Saint Julien offre un mélange de puissance et d'élégance et présente une abondance de cassis et de fruits rouges. La bouche est opulente, concentrée, et parfaitement équilibrée. Des tanins veloutés et beaucoup d'arômes de violette classique de Saint-Julien. Des notes minérales. Avec sa concentration et sa profondeur incroyables, il reste magnifiquement équilibré. 

En bouteille, potentiel de garde du primeur Léoville Poyferré 2022 : grande capacité de vieillissement dans vos caves.

Œnologue consultant : Isabelle Davin et Michel Rolland.

Viticulture :

Aujourd'hui, l'ensemble du vignoble s'étend sur 80 hectares. C'est un mélange de parcelles réparties sur l'appellation d'origine contrôlée Saint Julien. Les vignes exploitent des terrasses de graves Mindel qui elles-même reposent sur une base sablo-argileuse. De 42 ans en moyenne, elles sont les dignes représentantes de quatre cépages travaillés par l'équipe de vignerons. Nous trouvons donc 5% de cabernet franc, 7% de petit verdot, 25% de merlot et enfin 63% de cabernet sauvignon. La densité de plantation est de 8 700 pieds/hectare.

Dans un soucis de mener un vignoble de façon plus vertueuse, le Château Léoville Poyferré a intégré le SME (Système de Management Environnemental) des vins de Bordeaux. L'un des fruits de cette action a été l'obtention de la certification HVE3 (Haute Valeur Environnementale de niveau 3) sur le millésime 2017. Elle vient récompenser le travail à la vigne et au chai dans le traitement des eaux, la stratégie phytosanitaire appliquée également sur cette propriété de Saint Julien.

La vigne, taillée en "guyot double" par le chef de culture Bruno Clenet et ses équipes de vignerons, est surveillée de près selon le plan parcellaire défini. L'objectif est de limiter naturellement les rendements afin d'augmenter la qualité des fruits qu'ils obtiennent. Cela offre une espérance de vie plus longue aux pieds bien traités également.L'environnement a une place grandissante dans la gestion viticole de ce 2ème cru classé de l'AOC Saint Julien.

Les vendanges manuelles vont débuter après plusieurs dégustations des raisins et des analyses poussées. Michel Rolland, œnologue conseil, participe à celles-ci. Les saisonniers sont appelés à se mettre en place pour commencer et trier les baies directement sur le pied de vigne. Des cagettes vont permettre de préserver au maximum la récolte et de l'amener tranquillement jusqu'au chai où de nouveaux tris seront réalisés.

Vinification et élevage du vin primeur Château Léoville Poyferré 2022 :

Tris manuel puis optique passés, les raisins intègrent les cuves en respectant les cépages ainsi que les parcelles définies. Elles sont au nombre de 57 et sont faites en inox. Des macérations pré-fermentaires à froid peuvent être réalisées dans 27 d'entre elles qui sont équipées de double parois. La pureté aromatique est alors mieux préservée. Depuis 2018, Léoville Poyferré et son équipe technique ont aussi mis en place une technique de bioprotection. Elle s'appuie sur des levures dites non-saccharomyces et permet de supprimer l'ajout de SO2. La fermentation alcoolique débute et vit au fil des remontages. Tout est contrôlé par l’œnologue maison Isabelle Davin et le maître de chai Didier Thomann.

Pendant 18 à 20 mois, le nouveau millésime de ce cru classé de Saint Julien profite d'un élevage en barriques de chêne français. 80% de bois neuf. Soutirages classiques et collage au blanc d'oeuf. La fermentation alcoolique se sera déjà déroulée dans les fûts neufs.