Château les Carmes Haut-Brion 2017

Bordeaux - Pessac-Léognan - Rouge

Assemblage : 41% Cabernet Franc, 30% Merlot, 29% Cabernet Sauvignon.

Dégustation : Un vin gracieux, plein de tanins soyeux et de notes minérales, qui prend son envol en fin de bouche. Un vin charmant, gracieux avec de la finesse et une puissance cachée. Peut se boire plus tôt que le 2015 ou le 2016, à condition de le carafer pendant quelques heures.

Élevage : 18 à 24 mois : 65% en fûts neufs, 35% en fûts d’un vin, foudres, cuves ciments, jarres de terre cuite. La fermentation malolactique s'est également déroulée en barriques auparavant.

En 1584, Jean de Pontac, seigneur de Haut-Brion, fait don à l’Ordre des Carmes de plusieurs arpents de prés et de vignes.

En 1791, lors de la confiscation des biens de l’Église pendant la Révolution, le domaine devient Bien National. Il est acheté par Léon Colin en 1840. Ses descendants les Chantecaille le dotent d’un château et d’un parc paysagé, avant de le vendre à Patrice Pichet en 2010.

Le vignoble (6ha) est entouré par la ville et constitue un vignoble citadin clos de murs. Le terroir, mélange de graves du Mindel, de sables et d’argiles sur un sous-sol calcaire, est composé de 40 % de cabernet franc, de 18 % de cabernet sauvignon et complété de merlot.