Château Malescot Saint-Exupéry 2022

3e Cru Classé - Bordeaux - Margaux - Rouge

Propriétaire : Jean-Luc Zuger. 

Assemblage : 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Petit-Verdot.

Dégustation : un très beau vin rouge au profil frais, avec des tanins bien insérés et élégants. Le nez s'ouvre sur les fruits noirs. La palette aromatique à la fois en bouche et au nez est remarquable. Ce vin est long en finale avec une puissance typique de l'appellation d'origine contrôlée Margaux. 

En bouteille, potentiel de garde du primeur Malescto St Exupéry 2022 : vous pouvez l'oublier pendant plus de 10 ans dans le fond de votre cave, il vieillira bien. 

Œnologue consultant : Rolland & Associés. 

Viticulture :

Certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), ce 3ème cru classé du Médoc travaille un vignoble de 28 hectares. Cette certification récompense toute la stratégie qui est mise en place par l'équipe de vignerons afin de préserver les sols et l'écosystème. En effet, sont pris en compte la gestion des eaux, le peu de produits chimiques utilisés (la plupart sont en biocontrôle), ou encore le développement d'une biodiversité conséquente. 

Par ailleurs, l'ensemble de l'équipe viticole et technique a mené une étude du terroir afin de pouvoir restructurer la vigne. Aujourd'hui, les cépages et porte-greffe correspondent beaucoup mieux au type de sol qu'ils exploitent en fonction de leur localisation. Ainsi, nous trouvons le cépage roi du Médoc qui est majoritaire à 50% : le cabernet sauvignon. Il est suivi par une grande part de merlot (35%). Le cabernet franc prend aussi une belle importance avec 10% de l'exploitation de cette AOC Margaux, tandis que le petit verdot ferme la marche avec 5%. Chaque cépage amène son caractère et ses typicités que l'on retrouve en dégustation. Le petit verdot est par exemple responsable des notes épicées. 

Sur ce cru classé, les vendanges sont manuelles. Elles permettent d'effectuer un tri des raisins dès le cep. Ils sont transportés en cagettes de petite contenance jusqu'au chai.

Vinification et élevage du vin primeur Château Malescto St Exupéry 2022 :

La volonté de Marie Khan-Chaballier; maître de chai, est d'obtenir le plus grand vin rouge possible en utilisant le moins d'intrants possible. La nature et le terroir doivent faire leur œuvre. Un éraflage est réalisé pour séparer les mauvais végétaux des fruits. Les fermentations alcoolique et malolactique sont contrôlées de près. 

L'élevage se déroule lui au sein de barriques de chêne. Il y a 70% de bois neuf. Batonnage, non levuré et non collé. Un seul soutirage a lieu pendant cette phase. Le tout dure 12 à 14 mois en fonction de la qualité du millésime.