Château Montrose 2022

2e Cru Classé - Bordeaux - Saint-Estèphe - Rouge

Propriétaires : Martin et Olivier Bouygues.

Second vin : La Dame de Montrose 2022. Autre domaine : Tronquoy.

Assemblage : 66% cabernet sauvignon, 25% merlot, 8% cabernet franc et 1% petit verdot.

Dégustation : D'une couleur grenat profond, ce vin rouge de l'AOC Saint Estèphe se déploie lentement pour offrir un magnifique parfum de violette, de cassis et de confiture de mûre. La bouche riche et corsée présente des arômes de fruits gracieux et très nuancés, avec des notes minérales, florales, de fruits noirs et rouges, soutenues par des tanins très fins et très mûrs et une incroyable fraîcheur. La finale est très longue, vive et séduisante. 

En bouteille, potentiel de garde du primeur Montrose 2022 : faites confiance à ce second cru classé du Médoc pour vieillir une quinzaine d'années dans votre cave.

Œnologue consultant : Eric Boissenot.

Viticulture :

Les vignerons travaillant pour ce grand vin rouge de l'appellation d'origine contrôlée Saint Estèphe ont le plaisir rare de profiter d'un vignoble d'un seul tenant. Il entoure le château Montrose et descend à proximité de l'estuaire de la Gironde. Les 95 hectares ont été étudiés en profondeur afin de maitriser la moindre parcelle et d'y adapter le cépage. Les infrastructures sont également proches de la vigne, permettant une réaction rapide si des évènements comme le gel se profilent. Cependant, la proximité de l'eau permet une protection naturelle de cette exploitation viticole. Elle régule naturellement les températures et réduit ainsi le risque de destruction d'une partie des ceps.

Sur ce grand cru, nous nous trouvons sur un entassement de plusieurs types de sols transportés au fil des millénaires. Le château en lui-même se trouve sur une croupe facilitant considérablement le drainage des parcelles. L'argile présent en grande quantité dans le sous-sol permet un stockage de l'eau, restituée à la vigne lors de l'été. Afin de vous parler du terroir, une belle partie est composée de sable mélangé à des graves. Cependant, il est bien plus complexe et peut être comparé à un grand puzzle. Le découpage se fait de manière complètement inégal, présentant un plan parcellaire allant de deux hectares à seulement quelques ares. Il est la source de toute la complexité et de la finesse que l'on peut retrouver dans le vin à la dégustation.

L'encépagement de ce cru classé du Médoc est ainsi : 60% de cabernet sauvignon, 32% de merlot, 6% de cabernet franc et 2% de petit verdot. Plantés avec une densité très conséquente (9 000 pieds/hectare), ils apportent tous leur touche de féminité, d'élégance, de structure ou encore d'épices. Les vieilles vignes de cabernet sauvignon donnent particulièrement des raisins d'une qualité grandiose.

En terme de viticulture, l'équipe de Montrose est en recherche continue d'excellence. Pour se faire, une sélection massale est réalisée. Par ailleurs, des essais de biodynamie ont été menés sur 7 hectares. L'agriculture biologique prend quant à elle une importance de plus en plus grande à la vigne comme au chai.

Une dégustation des raisins se déroule chaque jour dans les rangs vers la fin de l'été. Les vendanges manuelles vont débuter par les merlots lorsqu'ils sont jugés à maturité. Les cabernets sauvignons du "Grand Plateau" vont eux clôturer un mois de récolte. Depuis plusieurs générations, les mêmes espagnols sont logés durant un mois sur la propriété de Saint Estèphe. Ces vendangeurs habitués connaissent le vignoble par cœur. Le tri des raisins sur pied est ainsi facile et rapide. La qualité avant la quantité.

Vinification et élevage du vin primeur Château Montrose 2022 :

Neuf personnes attendent la récolte du nouveau millésime au chai. Réparties sur trois lignes de réception, elles trient manuellement toutes les baies jugées peu qualitatives. Une fois éraflées, les grappes passent par un tri optique puis à nouveau par la main de l'homme. Enfin, la vendange intègre le cuvier entièrement rénové en 2000. 92 cuves en inox et adaptées à la gestion parcellaire permettent de conserver l'identité de chaque terroir et de chaque cépage. Ainsi la précision est chirurgicale dans la vinification du nouveau grand vin de Montrose. Lors des écoulages, chaque lot est bien traité séparément. Les presses de qualité supérieures ont une chance d'intégrer le premier vin de ce deuxième cru classé de Saint Estèphe. L'assemblage va lui être réalisé en Décembre grâce à de multiples dégustations. Les différents lots sont classés selon leur profil et leur apport.

Durant le mois de Janvier, le grand vin du Château Montrose intègre les barriques. Faites de chêne français, elles présentent 60% de bois neuf. Huit tonneliers sont représentés, offrant une diversité de chauffe. Soutirage et collage sont pratiqués traditionnellement.