Château Palmer 2011

3e Cru Classé - Bordeaux - Margaux - Rouge

Découvrez Château Palmer 2011, un Troisième Grand Cru Classé dans le Médoc. C'est un Margaux qui se trouve sur les meilleurs terroirs de l'appellation.

L'histoire du Château Palmer débute véritablement en 1814 lorsque le futur Major Général anglais Charles Palmer achète la propriété à Madame Marie Brunet de Ferrière. Pendant quasiment 30 millésimes, il s'emploie à moderniser l'exploitation et à faire l'un des meilleurs vins de Bordeaux. Ce sont ensuite les frères Pereire à partir de 1853 qui accroissent la réputation de Palmer. Sa qualité en dégustation est reconnue par le classement des vins du Médoc de 1855. Enfin, ce sont finalement 4 familles qui conduisent le château Palmer à la reconnaissance internationale à partir de 1938. Aujourd'hui, deux d'entre elles demeurent à la tête de ce fameux vignoble : les Mähler-Besse et les Sichel. Après plusieurs immenses millésimes, la direction de ce grand cru est donnée à Thomas Duroux. C'est lui qui est chargé, depuis 2004, de vinifier et d'assembler le vin de Palmer.

Le vignoble du Château Palmer se compose de 66 hectares de vignes. Situé entre l'estuaire de la Gironde et l'Océan Atlantique, le terroir du domaine se compose de terrasses de graves avec un sol pauvre et drainé. Dans ces conditions, le travail de l'équipe de vignerons est absolument primordial, de la taille aux vendanges. On retrouve trois cépages : 47% de Merlot, 47% de Cabernet sauvignon et 6% de petit verdot. Les raisins ne sont ramassés que quand ils ont atteint leur pleine maturité phénolique, tanique et aromatique, en commençant par le merlot. Les vendanges sont manuelles.

Les grappes sont ensuite envoyées dans les 54 cuves tronconiques, cépage par cépage et parcelle par parcelle. Le tri des baies permet de ne sélectionner que les plus qualitatives. Les vinifications peuvent ensuite débuter avec les fermentations alcoolique et malolactique. Enfin, le grand vin rouge de Palmer est élevé dans des barriques de chêne pendant 20 à 22 mois. Moins de la moitié de ces fûts sont neufs.

Château Palmer 2011 a connu un épisode de grêle et de fortes chaleurs en juin qui ont engendré des rendements très limités. Heureusement, la qualité a été au rendez-vous avec des baies à bonne maturité, vendangées du 7 au 29 septembre.  L'assemblage se compose de 55% de merlot et 45% de cabernet sauvignon.

En dégustation, Palmer 2011 offre un nez fruité avec des notes de fruits noirs et de fruits rouges. La bouche est fine et élégante. Le côté soyeux du merlot ressort bien avec l'équilibre et la structure du cabernet. L'élevage est réussi avec des arômes secondaires de bois et de vanille. Enfin, la finale est longue et généreuse.

L'appellation Margaux regorge de grands vins. Vous pouvez ainsi découvrir Château Brane Cantenac 2011, Château Lascombes 2011, Château Prieuré-Lichine 2011 ou encore Château Rauzan Ségla 2011.