Château Pierre 1er 2019

Bordeaux - Saint-Émilion grand cru - Rouge

Château Pierre 1er 2019, grand vin rouge de Bordeaux en appellation Saint Emilion.

Anciennement Château Croix Figeac, il est voisin de Figeac ou encore de Cheval Blanc.

Œnologue consultant : Rolland & Associés (Michel et Julien Viaud). Ils interviennent pour les vinifications et assemblages notamment.

Vignoble de Château Pierre 1er :

11 hectares sur un terroir de sables anciens sur une base de graves et d'argiles. Les vignes sont âgées de 33 ans en moyenne et sont plantées avec une forte densité : entre 6 600 et 8 200 pieds. Ils sont mixés en deux cépages : une grande majorité de merlot et un cinquième environ de cabernet franc. Orientées Sud, les vignes permettent aux raisins de bien mûrir et d'atteindre une maturité tannique et aromatique parfaite selon l'équipe de Pierre 1er. C'est d'ailleurs sur le millésime 2019 qu'elle décide d'entamer une conversion du vignoble pour obtenir le label Haute Valeur Environnementale (HVE). Il est obtenu plus tard.

Le travail à la vigne est précis : effeuillage d’un côté pour garder la fraîcheur du fruit, enherbement naturel des rangs, travail à la machine du sol. Jusqu'au jour des vendanges manuelles. Ainsi, les raisins sont récoltés et triés sur pieds. Puis au chai, une table de tri vibrante termine le tout avant encuvage des baies. Pas de pompage. Un quart du nouveau millésime profite d'une vinification faite en intégrale. La fermentation se déroule elle en cuves thermos-régulées. La moitié de la vendange voit sa fermentation malolactique se faire en barriques de chêne neuf.

Elevage de Pierre 1er 2019 : un tiers en en barriques neuves, un tiers en barriques utilisées un an, et un tiers en cuves. Il a duré un peu plus d'un an.

Dégustation de Château Pierre 1er 2019 : au nez, des arômes de fruits rouges se font sentir. Des notes de mûres et de cassis également. En bouche, ce vin rouge est croquant, avec une belle structure tannique. Le fruit est gourmand et fin. Un très beau vin au rapport qualité/prix imbattable !