Château Roc de Cambes 2015

Bordeaux - Côtes de Bourg - Rouge

Le Château Roc de Cambes 2016 est un grand vin en appellation Côtes de Bourg.

Appartenant à la famille Mitjaville, ce domaine vieux de plusieurs siècles est dirigé par Nina, la fille de François Mitjaville. Avec le Château Tertre Roteboeuf, c'est l'un des deux châteaux possédés par la famille. Leur souhait est d'assurer la qualité haut de gamme avant de se soucier du prix. La plus grande attention est donc portée au travail réalisé à la vigne et au chai du Château Roc de Cambes. Les vinifications sont faites le plus précisément possible. Une fois le nouveau millésime 2016 de Roc de Cambes vinifié, ce grand vin profite d'un élevage réalisé pendant 24 mois en barriques de chêne neuves. Cela apporte à Roc de Cambes 2016 un léger côté fondu en bouche.

Le millésime 2016 au château Roc de Cambes a présenté un hiver doux, suivi d'un printemps pluvieux sujet au développement de maladies telles que le mildiou. Mais à partir de fin Juin, l'été s'est installé durablement et la sécheresse dure jusqu'au début du mois de Septembre où des pluies font le plus grand bien afin de charger les baies de raisins en jus. La concentration de matière et d'arômes est au rendez-vous. Les vendanges manuelles se passent ainsi dans les meilleures conditions possibles à Roc de Cambes. A noter que la vendange manuelle est très peu répandue en appellation Côtes de Bourg.

Roc de Cambes est généralement considéré comme le top de l’appellation côtes de bourg, à tel point qu’il est souvent placé à l’aveugle en premier grand cru classé.

Le vignoble lui, comprend depuis la Gironde trois versants qui se succèdent, exposés au Sud. Il est ainsi entièrement fait de côtes. Depuis plusieurs siècles, il forme ainsi un amphithéâtre de coteaux. A quelques centaines de mètres de la magnifique ville de Bourg, le Château Roc de Cambes comprend également une splendide cave datant du 14ème siècle.

Ils exploitent ainsi sur le vignoble différents cépages : Cabernet-Sauvignon (15%), Malbec (5%), Merlot (80%). Cela produit des vins de grande qualité une fois assemblés.

L'assemblage de Château Roc de Cambes 2016 est fait principalement de merlot, accompagné de cabernet sauvignon puis un peu de malbec.

En dégustation, le Château Roc de Cambes 2016 présente une robe d'une couleur rouge intense. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits noirs et de réglisse. Un peu de tabac se fait également sentir. La bouche est concentrée en matière, ronde et puissante, avec quelques notes d'épices. Le fruit est croquant et amène vers une finale très longue.