Château Rocheyron 2022

Bordeaux - Saint-Émilion grand cru - Rouge

Propriétaires : Peter Sisseck (Pingus, Flor de Pingus, PSI) et Silvio Denz (Lafaurie Peyraguey). 

Assemblage : 80% merlot, 20% cabernet franc.

Dégustation : voici un vin rouge qui présente beaucoup de fraicheur. Les tanins sont riches et fins. Le fruit est bien mûr. Nez fruité et floral, très délicat. Fruits rouges et fraîcheur en attaque, bonne tension.

En bouteille, potentiel de garde du primeur Rocheyron 2022 : il pourra vieillir plus de 10 ans et faire votre bonheur. 

Viticulture :

En 2010, Silvio Denz et l'œnologue danois Peter Sisseck (Pingus) ont mis en place le projet Rocheyron. 8,45 hectares de vignes au cœur du plateau calcaire de Saint Christophe des Bardes, argiles rouges et brunes sur calcaire à astéries. Un vin qui bénéficie de pratiques biodynamiques à la vigne et à la cave depuis 2014, et d'une certification biologique depuis 2020.

Aujourd'hui 7,5 hectares sont en production pour ce vin rouge de l'AOC Saint-Émilion grand cru. Ce domaine bénéficie également de la certification haute valeur environnementale de niveau 3. Ici, la densité de plantation est de 6 000 pieds par hectare. La volonté n'est pas de saturer le terroir pour qu'il puisse respirer et vivre. Des couverts végétaux sont mis en place. Un travail est réalisé seulement sous le rang.

Vinification et élevage du vin primeur Château Rocheyron 2022 :

Les vinifications ont nécessité des extractions mesurées afin d’éviter toute
surconcentration et dureté dans les vins. Le cuvier est neuf, fait de béton. A terme, des petites cuves vont aussi être exploitées afin d'obtenir la même précision que pour Dominio de Pingus. 

L'équipe réduit d'année en année le temps d'élevage en barriques. Cette année, il dure 14 mois avec 35% de bois neuf.