Château Siran 2022

Bordeaux - Margaux - Rouge

Propriétaire : famille Miailhe.

Assemblage : 53% merlot, 36% cabernet sauvignon et 11% petit verdot.

Dégustation : les fruits rouges sont croquants, avec des notes d'épices et d'écorce d'orange. Ce vin rouge est dense et équilibré, avec une structure tannique bien définie. Profond. Longue finale avec une note minérale.

En bouteille, potentiel de garde du primeur Siran 2022 : 10 ans et un peu plus. 

Œnologue consultant : Hubert de Boüard.

Viticulture :

Ce vignoble de 25 hectares exploite un terroir fait d'une groupe avec élévation jusqu'à 12 M faite d'allusion ancienne, couverte de fines graves silicieuses. Les vignes les plus âgées datent de 1920, sinon l'âge moyen est de 38 ans. Sur ce vin de l'appellation d'origine contrôlée Margaux, la densité de plantation se situe à 10000 pieds par hectare. L'objectif de l'équipe de vignerons est de protéger le vignoble, les sols et l'écosystème. C'est pourquoi ici, ils emploient une viticulture raisonnée, sans recours aux herbicides chimiques. 

R, les vendanges manuelles se poursuivent avec des petites cagettes pour transporter les raisins. Le but est de préserver leur palette aromatique. Un tri est effectué à la vigne, puis un nouveau sera fait au Chai.

Vinification et élevage du vin primeur Château Cantemerle 2022 :

La vinification du grand Vin rouge continue à utiliser la gestion parcellaire du vignoble. La fermentation alcoolique se déroule en cuve inox thermo régulées. En fonction de la qualité des cuves, un certain nombre de remontages et de délestages sont opérés. La macération se déroule pendant une grosse semaine à une température comprise entre 26 et 28°. La fermentation malolactique va se dérouler en barrique neuve pour une partie du nouveau millésime.

La phase finale doit apporter encore davantage de structures aux nouveaux vins de ce domaine. C'est l'élevage, il dure un an et se déroule au sein de barrick en chêne français, avec un grain fin et une chauffe moyenne. On y trouve 35% de bois neuf.