Château Suduiraut 2023

1er Cru Classé - Bordeaux - Sauternes - Blanc liquoreux

Château Suduiraut 2023 en détail

COUP DE CŒUR ANTONIO GALLONI

COUP DE CŒUR LISA PERROTTI

COUP DE CŒUR BETTANE+DESSEAUVE : UN GÉANT 

Assemblage : 100% sémillon.

Dégustation : ce vin liquoreur est généreux, avec une acidité marquée, un caractère botrytisé très classique et des similitudes avec le millésime 2021. Pureté et saveurs d’agrumes frais et confits sont au rendez-vous. D'une incroyable complexité et d’une grande beauté par sa robe couleur soleil, virant sur l’ambre en vieillissant. D’une longévité remarquable, il allie avec harmonie et puissance des arômes de fleurs, de fruits exotiques, de raisins confits et rôtis. Finesse.

Élevage : 50% en barriques neuves et 50% en barriques d’un vin, pendant 16 à 20 mois en fonction de l’évolution de ce nouveau millésime.

Potentiel de garde en bouteille du vin du Château Suduiraut 2023 : 30 ans dans une bonne cave avec assez d'humidité et une température basse. Très grande capacité de vieillissement.

Sucre résiduel : 150 g/l

Propriétaire : AXA Millésime. Leur autre vignoble bordelais : les vins rouges de Château Pichon Baron.

Premier cru classé de Sauternes, de la vigne au chai 

Terroir et pratiques viticoles :

Vous découvrez ici un vignoble de l'appellation Sauternes sur la rive gauche bordelaise. Le Château Suduiraut exploite 91 hectares de vignes sur un terroir fait de graves sablo-argileuses. C'est un sol avec une forte capacité de captation de la chaleur la journée, pour la retransmettre au raisin durant la nuit. Par ailleurs, son pouvoir drainant est aussi capital. Les rendements obtenus par l'équipe de vignerons sont ainsi naturellement faibles. Cela concentre les fruits en arômes en forçant la vigne à développer son réseau de racines. 

La stratégie vinicole est de planter des parcelles avec une densité de plantation de 7 000 pieds par hectare. Cela densifie la concurrence et augmente la qualité des raisins produits. Le vignoble atteint un âge moyen de 35 ans, participant activement à cette recherche de viticulture d'excellence. Les meilleurs parcelles intègrent le Grand Vin de Suduiraut. Il faut noter que grâce au travail des viticulteurs de ce premier grand cru classé, cette propriété viticole est certifiée HVE3 (Haute Valeur Environnementale de niveau 3). Cela récompense le plan phytosanitaire mis en place notamment. Les cépages ont aussi été adaptés aux différents terroirs du château. Le sémillon est le plus représenté de l'exploitation avec 90% du vignoble. Il apporte en dégustation des grandes qualités comme de la générosité, du gras et de la douceur. Il est accompagné par le sauvignon blanc à hauteur de 10%. Il donne de l'acidité qui permet de garder la fraîcheur du millésime. Chaque cépage apporte sa complexité aromatique. Des notes de fruits secs, d'agrumes confits ...

Pour la production d'un vin liquoreux de Sauternes, le développement du botrytis cinerea est capital. La situation géographique des premiers grands crus classés est primordiale. Ici, le viticulteur travaille à proximité directe de la Garonne et du Ciron. Cela permet au brouillard de s'installer durant les nuits fraiches et d'apporter ainsi l'humidité nécessaire. Les journées pleines de soleil font le reste. Le vigneron profite d'une nature offrant les meilleurs vins de Bordeaux. 

Les vendanges manuelles sont un vrai casse-tête pour l'équipe de Château Suduiraut. En effet, le botrytis cinerea (qui est un champignon) n'affecte pas chaque grappe de manière homogène. On apelle aussi ce processus la pourriture noble. Après analyse des raisins, la récolte peut donc se faire par partie de grappe. Cela nécessite de nombreux passages dans un même rang au fil de la période. Cependant, l'équipe technique suit mieux l'évolution de la surmaturation. Ensuite tout est acheminé vers les chais.

Vinification du vin primeur Suduiraut 2023 :

Un nouveau tri est réalisé une fois la vendange arrivée au chai. Qualité avant quantité. Le pressurage se fait dans la durée et en douceur. Il faut extraire les jus les plus concentrés en arômes.  Les fermentations débutent sous l’œil du maître de chai dans chaque barrique. il se peut qu'aucun Grand Vin ne soit commercialisé si la qualité attendue n'est pas au rendez-vous.

En résumé, Château Suduiraut est un des meilleurs vins liquoreux de Bordeaux en Gironde, en France. Il est l'un des plus prestigieux. Parmi les grands vins de son appellation d'origine contrôlée Sauternes, c'est une merveille de maturité. Un super rapport qualité prix parmi les premiers crus classés.